LAVABICCHIERI

È il cuore delle lavabicchieri UC: La macchina con due campi di lavaggio a forma di S è il principale artefice di una pulizia e un’igiene perfetta. L’ottimizzazione costante del flusso e la speciale geometria degli ugelli garantiscono una distribuzione omogenea dell’acqua su tutta la superficie, riducendo contemporaneamente al minimo il consumo d’acqua. Gli assi in robusto acciaio inossidabile garantiscono un’elevata affidabilità e una lunga durata .

Dietro bicchieri brillanti c’è sempre un trattamento per ottenere una qualità dell’acqua ottimale. Oltre che con i dispositivi esterni adatti, la serie UC è disponibile anche con osmosi inversa incorporata: Soprattutto nell’area del bancone, dove di solito non c’è spazio apparecchiature aggiuntive, la “UC Excellence-i” costituisce la soluzione perfetta. Negli spazi più ridotti, garantisce bicchieri scintillanti e senza lucidatura manuale. La variante “UC Excellence-iPlus” è inoltre dotata di un addolcitore incorporato.

Una lavastoviglie deve essere utilizzabile in modo facile e intuitivo. La serie UC dimostra che questo è possibile anche per il lavaggio dei bicchieri: con uno smart display touch e un comando tramite pulsante unico. I diversi programmi di lavaggio bicchieri possono essere selezionati in modo rapido e semplice tramite l’interfaccia utente linguisticamente neutrale con simboli autoesplicativi. La superficie del display è realizzata in vetro robusto, reagisce in maniera sensibile e può essere utilizzata in tutta sicurezza anche con i guanti.

Normalmente, le stoviglie escono dalla macchina calde. Per il lavaggio dei bicchieri, questo è uno svantaggio: I bicchieri per le bevande fredde devono essere riempiti immediatamente dopo il lavaggio. Le lavabicchieri della serie UC lo rendono possibile: Con l’opzione “Cool”, il lavaggio dei bicchieri avviene con acqua fredda e, pertanto, escono dalla macchina pronti per l’uso. Ciò significa che le bevande possono essere servite subito fredde, che la schiuma della birra non collassa e che quando si apre la macchina non fuoriesce quasi più vapore acqueo caldo e umido.

Le lavabicchieri Winterhalter dispongono di una funzione che non si trova in altre macchine: la regolazione variabile della pressione dell’acqua. Questa è una funzione di fondamentale importanza, soprattutto per il lavaggio dei bicchieri: Grazie a VarioPower, la pressione di lavaggio si adatta con precisione ai diversi tipi di bicchieri. Il lavaggio dei robusti bicchieri da acqua, da cocktail o da birra avviene con una pressione dell’acqua più elevata, mentre il lavaggio dei bicchieri fini e costosi con stelo sottile da vino, spumante e champagne avviene con una pressione dell’acqua ridotta. In questo modo, i bicchieri sensibili sono trattati nel modo più delicato possibile.

Ad ogni ciclo di lavaggio, l’acqua presente nella lavastoviglie diventa sempre più sporca. Soprattutto per i bicchieri, dove sono visibili anche i più piccoli residui, il filtraggio è di fondamentale importanza. Per questo motivo, le lavabicchieri della serie UC sono dotate di un efficace quadruplo sistema di filtraggio dell’acqua di lavaggio che include Mediamat. Questo sistema filtra qualsiasi tipo di sporco dall’acqua della vasca, dalle particelle più grosse a quelle più fini, e la mantiene costantemente pulita. Infatti, quanto più è pulita l’acqua della vasca, tanto più brillanti saranno i bicchieri. E si riduce la quantità di prodotti chimici necessari.

Le apparecchature da cucina sono tra i maggiori consumatori di elettricità in un ristorante. Da questo punto di vista, l’elevata efficienza delle lavabicchieri Winterhalter è ancora più vantaggiosa. Oltre ai bassi valori di consumo, la serie UC offre ulteriori possibilità di risparmio sui costi: Grazie al recuperatore di calore a ricircolo “Energy”, l’energia del vapore acqueo caldo può essere utilizzata per preriscaldare l’acqua di carico fredda. Ciò significa: consumi energetici ancora più bassi e costi di gestione ancora più ridotti. E quando si apre la macchina, la fuoriuscita di vapore è minima.

Il lavaggio dei bicchieri avviene spesso nella parte anteriore del bancone: Proprio lì, dove lo spazio è già limitato, deve trovare posto anche la lavabicchieri. Per essere il più possibile flessibili nella progettazione, le lavabicchieri della serie UC sono disponibili in quattro diverse dimensioni: S, M, L e XL. Questo rende più facile scegliere la dimensione esatta che si adatta in modo ottimale alle condizioni di spazio e al tipo di utilizzo desiderato.