PRESTAZIONI ELEVATE: LA NUOVA LAVASTOVIGLIE AD AVANZAMENTO AUTOMATICO A CESTELLI COMPATTA CTR DI WINTERHALTER
“Deve essere compatta, perché spesso non c’è non molto spazio nel reparto lavaggio. Deve essere veloce, perché nelle ore di punta si deve lavare una grande quantità di stoviglie. Deve essere modulare, affinché si adatti perfettamente alle esigenze e ai desideri individuali”, così l’Amministratore delegato Ralph Winterhalter riassume i requisiti per lo sviluppo delle nuove lavastoviglie ad avanzamento automatico a cestelli CTR. “E naturalmente per i nostri clienti è importante che sia economica ed efficiente.”
Il risultato è la nuova CTR che, nonostante le sue dimensioni compatte, fornisce risultati di lavaggio di prima classe anche con un elevato carico di lavaggio. Ciò è garantito, fra le altre cose, dal concetto di igiene ben ponderato: oltre al design igienico comprovato di Winterhalter, anche la modalità Igiene preimpostata rappresenta una delle tante funzioni innovative. Se le temperature della vasca o del boiler dovessero scendere sotto il valore nominale, la macchina riduce automaticamente la velocità di trasporto garantendo un lavaggio igienico. “Lo conferma il certificato di igiene ai sensi della norma DIN SPEC 10534. Con la CTR i nostri clienti vanno sempre sul sicuro”, sottolinea Ralph Winterhalter.
Ma anche l’anatomia della macchina si concentra sull’igiene: sportelli orientabili a 180°, vasche imbutite e una resistenza vasca igienica nuova e unica in questo settore. Il Product Manager, Norman Kammler, continua: “Nonostante la sua elevata velocità di trasporto fino a 195 cestelli all’ora, garantisce un lavaggio economico ed ecologico.” Dato che è stato possibile ridurre fino al 50% il consumo di acqua fresca durante il risciacquo e raggiungere in tal modo un minimo di 130 litri all’ora. Ciò implica anche la riduzione del consumo di elettricità e di prodotti chimici e, di conseguenza, una riduzione ulteriore dei costi di gestione complessivi. A renderlo possibile è il controllo della quantità d’acqua del risciacquo in funzione della velocità, che si adatta automaticamente alla velocità di trasporto e alla situazione di lavaggio correnti.
Soprattutto in caso di spazi ristretti, il sistema modulare della CTR offre tantissime possibilità di pianificazione individuale e, di conseguenza, garantisce una flessibilità elevata. Norman Kammler: “Un grande vantaggio della CTR è la possibilità di configurare e riequipaggiare liberamente tutte le zone, per esempio nel caso in cui i requisiti del cliente dovessero cambiare.”
Maggiore sicurezza e maggiore efficienza nel reparto lavaggio: la nuova CTR può essere collegata in rete a un computer o ai dispositivi mobili tramite CONNECTED WASH. Ralph Winterhalter: “I nostri clienti hanno la possibilità di analizzare e valutare in maniera consequenziale tutti i dati operativi importanti.”
