LA TECNICA DI LAVAGGIO DELLE STOVIGLIE
Un hotel offre il suo servizio 24 ore su 24. Per gli ospiti dell'hotel, i partecipanti all’evento e i visitatori diurni. Tutto ciò produce grandi volumi di piatti sporchi, che devono essere rimessi in circolazione rapidamente. Queste condizioni basilari hanno svolto un ruolo importante nella decisione del gestore dell’hotel, Hans-Peter Grüneberg, di scegliere la lavastoviglie ad avanzamento automatico MTR Winterhalter. «Due lavastoviglie possono funzionare rapidamente, in modo affidabile e con un elevato livello di pulizia grazie all’ottimo coordinamento dei processi di lavaggio e all’eccezionale efficienza della macchina.» È un vero vantaggio quando una grande quantità di stoviglie si accumula in grandi volumi negli orari di servizio e durante gli eventi. Cestello dopo cestello, tutto viene fuori splendente.
Un importante punto di partenza per risultati perfetti: una macchina pulita. Il programma di autopulizia automatica e il concetto di igiene ben pensato della serie MT consentono di ottenere questo risultato. Per esempio, durante il funzionamento le superfici vengono pulite con acqua fresca, gli sportelli che si aprono a 180° facilitano la pulizia. I requisiti di igiene sono soddisfatti e gli standard sono defiiti.