CAFFETTERIE AZIENDALI
Perché una lavastoviglie ad avanzamento automatico della serie MT è la soluzione perfetta per una mensa aziendale: Birgit Kaiser, Responsabile Operativo Catering nella mensa del «Gruppo EBZ», a Ravensburg, e la sua decisione di scegliere Winterhalter.
Un'insieme di voci, il tintinnio delle posate e lunghe file al banco espositore. La mensa aziendale del «Gruppo EBZ» di Ravensburg serve ogni giorno da 400 a 500 dipendenti e tutto deve muoversi velocemente perché il tempo in mensa è breve. Allo stesso tempo, la qualità del cibo e del servizio deve essere alta. Ora di pranzo significa relax e buon cibo, piatti sostanziosi, insalate fresche e salutari, tutti i tipi di pasta e un gustoso dessert per terminare in bellezza. I dipendenti possono quindi tornare al lavoro rinvigoriti e, all’ora di pranzo del giorno dopo, la squadra ricomincia daccapo.
Per Birgit Kaiser e la sua squadra di lavaggio stoviglie, ogni movimento è coordinato grazie alla perfetta organizzazione dei flussi di lavoro nel reparto lavaggio
Quando la precedente macchina ad avanzamento automatico Winterhalter aveva raggiunto la fine della sua vita utile dopo 15 anni, non c’era alcun dubbio che la nuova macchina sarebbe stata nuovamente di produzione Winterhalter. Resilienza, affidabilità, costi di gestione inferiori. E risultati di lavaggio igienicamente sempre perfetti. Queste esperienze positive sono state la base per la decisione della responsabile del catering Birgit Kaiser di optare per una macchina Winterhalter della serie MT.
Una sfida particolare per il «Gruppo EBZ»: tre squadre di lavaggio piatti. Lavoro continuo. Ma in uno spazio di soli 12 m². Ogni movimento deve essere coordinato e la lavastoviglie deve adattarsi allo spazio disponibile. Un grande vantaggio della MTR è che può essere adattata individualmente allo spazio limitato a disposizione. Oltre ai processi e ai flussi di lavoro pertinenti. Un investimento è stato fatto anche nella pompa di calore ClimatePlus integrata. Calore e umidità sono ridotti, il clima della stanza è migliorato e il lavoro è diventato più facile. La signora Kaiser e il suo personale sono molto contenti della loro decisione. Per la sostenibilità, l’igiene e il clima piacevole. Nel reparto lavaggio e nella squadra.
Ciascuno dei nostri clienti ha le sue ragioni personali per scegliere Winterhalter per le proprie esigenze commerciali di lavaggio. Per Birgit Kaiser, queste sono le principali:
I nostri spazi e i nostri layout sono rigidamente progettati, con processi di lavoro esistenti. Ciò di cui abbiamo bisogno è una lavastoviglie che si adatti perfettamente alle nostre condizioni, non viceversa. La MT ci fornisce esattamente questo.
