FORNAI
Perché una lavastoviglie a capot della serie PT è la soluzione perfetta per una panetteria: Jochen Baier, proprietario della panetteria «Bäcker Baier» a Herrenberg, e la sua decisione di scegliere Winterhalter.
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L’odore del pane fresco riempie l’aria. Il bancone espositivo nel negozio di Herrenberg è pieno di prelibatezze. Ottimo pane, con un buon sapore leggero e un meraviglioso profumo fresco. Per molte persone, è qualcosa di veramente speciale. La panetteria «Bäcker Baier» di Herrenberg produce dal 1835 pane delizioso e altri ottimi prodotti da forno.
La qualità dei suoi prodotti da forno inizia nel campo. Tutto il grano proviene da una delle più antiche fattorie Demeter nella regione tedesca del Baden-Württemberg. Ogni pane che si sforna qui ha il suo carattere speciale. Grazie a ricette tramandate di generazione in generazione, un inconfondibile lievito madre e lunghi tempi di fermentazione. «Bäcker Baier» conserva la tradizione e perfeziona e innova con orgoglio il suo mestiere da oltre sei generazioni.
Jochen Baier ha scelto di combinare il tradizionale con il moderno. Nella sua nuova panetteria e nel suo caffè, offre ai suoi clienti pane e prodotti da forno deliziosi realizzati interamente con grano biologico.
Jochen Baier ha deciso di reinterpretare in chiave moderna la sua arte tradizionale. E ha costruito una nuova panetteria nel cuore di Herrenberg. Per lui, che è un uomo d’affari, era estremamente importante trovare partner affidabili e forti per questa nuova impresa. Ecco perché, quando si è trattato di scegliere una tecnica di lavaggio, ha optato per Winterhalter.
Insieme alla nuova panetteria è stato aperto un caffè in grado di ospitare 70 persone all’interno e 70 all’esterno. Per la prima volta, lo staff ha dovuto occuparsi del lavaggio di bicchieri e stoviglie. Una sfida completamente nuova per la panetteria. Ciò ha reso ancora più importante trovare un partner competente. Un partner affidabile e orientato alla qualità. E con tanta esperienza in tutti i settori del lavaggio di stoviglie.
La nuova flotta Winterhalter da Jochen Baier ammonta a sei macchine. Naturalmente, ecologia ed efficienza sono valori fondamentali per la panetteria «Bäcker Baier». In ogni investimento nella tecnologia, per Jochen Baier la sostenibilità è una priorità. Quando si è trattato di acquistare la lavastoviglie a capot della serie PT per il caffè, i criteri decisivi sono stati il basso consumo di energia e di acqua, insieme agli impressionanti risultati di lavaggio. E grazie all’installazione ad angolo salvaspazio, è possibile lavare facilmente grandi volumi di stoviglie nonostante lo spazio limitato nel reparto lavaggio. Il tutto in modo veloce e affidabile.
Ciascuno dei nostri clienti ha le sue ragioni personali per scegliere Winterhalter per le proprie esigenze commerciali di lavaggio. Per Jochen Baier, queste sono le principali:
Quando si tratta di investimenti in tecnologia, i nostri valori fondamentali di ecologia ed efficienza giocano un ruolo importante. La PT è quindi perfetta per noi e le nostre esigenze.
