Vasos y platos
Lavado de la vajilla de plástico reutilizable
Vasos y platos de plástico perfectamente limpios. En menos de dos minutos. Tan limpios e higiénicos que se pueden apilar de forma segura. ¡Así es el lavado de la vajilla de plástico reutilizable!
Cada vez más restaurantes y cafeterías ofrecen alimentos y bebida en vajilla reutilizable de plástico. Unos lo hacen porque existen reglamentos legales para reducir los envases desechables. Otros, por razones de seguridad, para minimizar el peligro de rotura de vidrio y el riesgo de lesiones asociado. También hay quienes valoran el aspecto de la sostenibilidad y la prevención de residuos activa por encima de todo. No obstante, todos tienen algo en común: el deseo de contar con una solución de lavado de vajilla reutilizable profesional. Winterhalter la ha desarrollado y, con ella, ofrece una limpieza e higiene de primera categoría también para vasos y platos de platico reutilizable.
¿Qué ventajas tiene el lavado de la vajilla de plástico reutilizable con Winterhalter?
La solución para el lavado de la vajilla de plástico reutilizable
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Lavavajillas industrial
En todos los establecimientos gastronómicos se debe lavar vajilla reutilizable en mayor o menor medida. Por eso, Winterhalter ha desarrollado una solución compatible con lavavajillas bajomostrador, de capota, y trenes de lavado. Esta solución se puede instalar posteriormente y está disponible para varios tamaños de máquina. En el programa de lavado de vajilla reutilizable, los parámetros de temperatura, presión del agua y duración del lavado están adaptados específicamente al lavado de plástico. El resultado es vajilla de plástico reutilizable impecable en menos de dos minutos.
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Canastilla de lavado
Las canastillas especiales para vajilla reutilizable de Winterhalter sostienen los vasos y platos en la posición idónea, y garantizan que se mantengan firmes durante el lavado. Así, no pueden voltearse ni llenarse de agua, ni siquiera con una presión de agua elevada. Además, el agua excedente se escurre eficazmente. También existen varios insertos de canastillas de cafetería para cuando solo hay que lavar unos pocos vasos o tapas.
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Detergente y abrillantador
Los productos químicos de lavado de Winterhalter también garantizan un resultado de lavado excelente en el lavado de la vajilla de plástico reutilizable. El detergente altamente concentrado y respetuoso con el medio ambiente F 420 e ofrece una limpieza e higiene del máximo nivel. Además, combina a la perfección con el abrillantador B 170 XD: este desempeña un papel fundamental en el lavado de vajilla reutilizable porque está específicamente desarrollado para el plástico y proporciona una capa de agua que se escurre de maravilla.
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Módulo de secado
Winterhalter ha desarrollado el módulo de secado DMX para las máximas exigencias de secado en el lavado de la vajilla de plástico reutilizable. Es la solución perfecta cuando se debe lavar una canastilla detrás de otra y no hay tiempo ni espacio para secar al aire la vajilla reutilizable recién lavada. La vajilla se seca a la perfección en dos minutos y puede apilarse y almacenarse al instante.
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Lavavajillas industrial
En todos los establecimientos gastronómicos se debe lavar vajilla reutilizable en mayor o menor medida. Por eso, Winterhalter ha desarrollado una solución compatible con lavavajillas bajomostrador, de capota, y trenes de lavado. Esta solución se puede instalar posteriormente y está disponible para varios tamaños de máquina. En el programa de lavado de vajilla reutilizable, los parámetros de temperatura, presión del agua y duración del lavado están adaptados específicamente al lavado de plástico. El resultado es vajilla de plástico reutilizable impecable en menos de dos minutos.
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Las canastillas especiales para vajilla reutilizable de Winterhalter sostienen los vasos y platos en la posición idónea, y garantizan que se mantengan firmes durante el lavado. Así, no pueden voltearse ni llenarse de agua, ni siquiera con una presión de agua elevada. Además, el agua excedente se escurre eficazmente. También existen varios insertos de canastillas de cafetería para cuando solo hay que lavar unos pocos vasos o tapas.
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Los productos químicos de lavado de Winterhalter también garantizan un resultado de lavado excelente en el lavado de la vajilla de plástico reutilizable. El detergente altamente concentrado y respetuoso con el medio ambiente F 420 e ofrece una limpieza e higiene del máximo nivel. Además, combina a la perfección con el abrillantador B 170 XD: este desempeña un papel fundamental en el lavado de vajilla reutilizable porque está específicamente desarrollado para el plástico y proporciona una capa de agua que se escurre de maravilla.
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Winterhalter ha desarrollado el módulo de secado DMX para las máximas exigencias de secado en el lavado de la vajilla de plástico reutilizable. Es la solución perfecta cuando se debe lavar una canastilla detrás de otra y no hay tiempo ni espacio para secar al aire la vajilla reutilizable recién lavada. La vajilla se seca a la perfección en dos minutos y puede apilarse y almacenarse al instante.
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LOS PROBLEMAS DEL LAVADO DE LA VAJILLA DE PLÁSTICO REUTILIZABLE
Las soluciones de lavado de la vajilla de plástico reutilizable de Winterhalter
¿Qué tipo de vajilla reutilizable lavas y con qué frecuencia? Esta es la clave a la hora de buscar la solución de lavado perfecta. Básicamente, existen tres casos de uso distintos.
 |  |  | |
|---|---|---|---|
Lugar de uso | Establecimientos con productos para llevar |
|
|
Volumen de lavado
| bajo | alto | muy alto |
Uso
| Vasos y platos | Vasos y platos | Vasos |
Máquinas
| Lavavajillas bajomostrador UC (alternativa: PT) | Lavavajillas de capota PT (alternativa: UC) | Tren de lavado CTR y MTR |
Canastillas
|
| Canastilla para vajilla reutilizable | Canastilla para vajilla reutilizable |
Secado
| Abrillantador B 170 XD y secado al aire | Abrillantador B 170 XD y módulo de secado DMX externo | Abrillantador B 170 XD y unidades de secado de la máquina |
SEGURIDAD HIGIÉNICA CERTIFICADA
Las soluciones de Winterhalter para el lavado de vajilla reutilizable de plástico ofrecen la máxima seguridad higiénica. Todos los lavavajillas industriales cumplen los requisitos del resultado de lavado microbiológico e higiénico que estipulan las normas DIN EN 17735 o DIN 10544 y poseen el certificado de higiene correspondiente. Con un uso correcto, se garantizan unos resultados de lavado impecables en materia de higiene conforme a los reglamentos y las recomendaciones oficiales.
NOTA SOBRE EL SECADO
Debido a la baja capacidad del plástico de acumular el calor, el secado en el lavado de la vajilla de plástico reutilizable es muy importante. Sobre todo si no se dispone de ningún módulo o unidad de secado especial. En tal caso, hay que procurar que la vajilla reutilizable de plásticose seque al aire del todo antes de apilarla unas dentro de otras para guardarla. De este modo, se evita que la humedad residual favorezca la formación de gérmenes.
Las ventajas de la vajilla reutilizable
Económica
Por un lado, la vajilla reutilizable de plástico es más barata que los recipientes de porcelana, cristal y algunos no desechables. Por otro lado, no se producen costos adicionales por los daños por ruptura al caerse.
Segura
Gracias a su resistencia a la ruptura, el riesgo de lesiones con la vajilla reutilizable de plástico es prácticamente inexistente. Por eso, son una variante segura en balnearios, eventos deportivos y jardines de niños.
Sostenible
La vajilla reutilizable de plástico es una alternativa sostenible a los desechables. El requisito es que se fabriquen de forma respetuosa con el medio ambiente, se puedan reciclar, ofrezcan un alto número de usos y se laven de forma eficiente.
Cumplimiento legal
Los legisladores cada vez intensifican más las directivas y los reglamentos para reducir los residuos de embalaje innecesarios y evitables. Una cosa está clara: las soluciones reutilizables son el futuro.
