Cómo lavar vasos plásticos reutilizables en cafés, heladerías y caterings
La crisis de contaminación por plásticos es cada día más preocupante. Actualmente se producen 380 millones de toneladas métricas de plásticos anualmente. Esta situación ha obligado a los gobiernos a tomar medidas para regular el consumo de plásticos de un solo uso, y a su vez, ha influido en los hábitos de los consumidores, quienes, cada vez más, prefieren alternativas sostenibles. En este artículo te contamos cómo lavar vasos plásticos reutilizables en cafés, heladerías, restaurantes, caterings y establecimientos del sector Horeca.
- Cómo reemplazar los vasos plásticos de un solo uso
- Ventajas del sistema completo Winterhalter para el lavado de vasos plásticos reutilizables
- Equipos lavavajillas para el lavar vasos plásticos reutilizables
- Detergente para lavar vasos de plástico reutilizables en lavavajillas industrial
- Canastillas para lavar vasos plásticos reutilizables en lavavajillas industriales
Uno de los datos más impactantes de la crisis por contaminación de plásticos es que, de acuerdo con el portal earthday.org, prácticamente todos los elementos plásticos que se han fabricado hasta hoy todavía existen, únicamente con excepción de una pequeña cantidad que ha sido incinerada. La mayoría de los plásticos contaminantes provienen de empaques, envases, botellas y vasos plásticos de un solo uso. Se calcula que en todo el mundo se utilizan cerca de 500 mil millones de vasos plásticos de un solo uso cada año. Solo en Estados Unidos se tiran 25 mil millones de vasos de café que solo son usados una vez; el promedio de uso de los vasos con bebidas para llevar es de 15 minutos, y luego de ser desechados tardan 1000 años en biodegradarse.
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En América Latina y el Caribe se producen 17.000 toneladas de desechos plásticos al día, de los cuales, la mayoría termina contaminando los océanos. De acuerdo con los Objetivos de Desarrollo Sostenible (ODS) de la ONU es urgente tomar acciones para poner fin a la contaminación excesiva de plásticos de un solo uso, ya que de seguir así, para 2025 cerca de 1.303.186 toneladas de desechos plásticos están contaminando los ecosistemas marinos.
Hasta hace algunos años los cafés, tiendas de conveniencia, restaurantes y demás establecimientos gastronómicos utilizaban los vasos de plástico desechable para servir el café o bebidas para llevar como una única alternativa. Actualmente, esta dinámica está cambiando aceleradamente. Cada vez son más los consumidores que buscan opciones ambientalmente sostenibles, y al mismo tiempo, cada vez son más las limitaciones impuestas por los gobiernos para regular el uso excesivo de elementos desechables para servir alimentos y bebidas para llevar.
Países como México, Chile, Colombia y Brasil han aprobado leyes que apuntan a una prohibición progresiva de los plásticos y empaques o envases de un solo uso. Esta nueva normatividad obliga a todos los establecimientos del sector gastronómico a buscar alternativas sostenibles para empaques, platos, vasos, cubiertos y artículos de un solo uso. En este sentido, es fundamental que todos los negocios del sector gastronómico desarrollen alternativas sostenibles para reemplazar los plásticos desechables, en especial, los vasos desechables para cafés, jugos, gaseosas y otras bebidas, que son los que más se consumen diariamente, y en consecuencia, los que más contaminan.
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Cómo reemplazar los vasos plásticos de un solo uso en el sector Horeca
La mejor alternativa para reemplazar los vasos plásticos desechables son los vasos plásticos reutilizables. Actualmente, cadenas de café tan grandes como Starbucks están implementando medidas para incentivar el uso de vasos plásticos reutilizables a través de campañas que premian con descuentos a quienes lleven sus propios vasos. Los vasos plásticos reutilizables son una alternativa mucho más sostenible, económica y cumple con todos los estándares de higiene, siempre y cuando se realice un correcto proceso de lavado de los vasos y la loza de plástico reutilizables.
Al momento de implementar los vasos plásticos reutilizables para el café y las bebidas para llevar es muy importante conocer los tipos de plásticos que se pueden lavar y sanitizar en un lavavajillas industrial para garantizar una limpieza fácil, rápida e higiénica.
Tipos de vasos plásticos reutilizables para cafés, restaurantes y caterings
Los vasos de plástico reutilizables son una excelente solución para cafés, restaurantes y caterings que estén en busca de alternativas más sostenibles para servir el café y las bebidas para llevar. En este punto es importante tener en cuenta que existen varios tipos de plásticos, cada uno de ellos tiene distintas características. Para aplicaciones de loza y vasos de plástico reutilizables los materiales más comunes son:
Ventajas del sistema completo Winterhalter para el lavado de vasos plásticos reutilizables
En Winterhalter tenemos un compromiso con el cuidado del agua y del medio ambiente. De igual manera, como expertos en sistemas de lavado profesional, sabemos que la vajilla, copas y vasos de plástico reutilizable necesitan una solución de lavado que realmente funcione: un sistema fácil de manejar, absolutamente higiénico y con resultados de lavado de primera clase. Es por eso que en Winterhalter hemos desarrollado un sistema completo para un lavado rápido y eficiente de vasos de plástico reutilizable.
Lavavasos Winterhalter: vasos de plástico limpios en menos de dos minutos
Hasta ahora, el lavado y sanitización de vasos plásticos reutilizables era un gran problema. Por un lado, el lavado manual no garantiza la total eliminación de bacterias, virus y microorganismos patógenos. Además, el uso de esponjas abrasivas para el lavar a mano puede generar rayaduras y hendiduras sobre la superficie del plástico, lo cual, favorece la aparición de biofilms y la proliferación de virus y bacterias.
Nuestro equipos lavavajillas de nuestra línea premium Winterhalter están diseñados para ajustar los parámetros de temperatura, duración del ciclo de lavado y presión del agua para adaptarse con precisión al lavado y secado de vasos de plástico. Con nuestros sistemas de lavado especializados es posible lavar e higienizar los vasos de plástico en menos de dos minutos, sin necesidad de repasos manuales para el secado; los vasos salen tan secos que se pueden utilizar inmediatamente o se pueden apilar unos sobre otros para siguientes servicios.
Detergente para lavar vasos de plástico reutilizables en lavavajillas industriales
Los productos químicos para el lavado como detergentes y abrillantadores son elementos claves para un correcto lavado de loza y vasos plásticos. Por un lado, los detergentes con una alta concentración garantizan resultados de lavado de primera clase y una total sanitización del material. Y por otro lado, nuestros abrillantadores o secantes especialmente desarrollados para el plástico aseguran un secado más rápido.
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Canastillas para lavado de vasos plásticos reutilizables en lavavajillas industriales
Los vasos de plástico suelen ser muy ligeros, y por eso, cuando se lavan en un lavavajillas es muy frecuente que se volteen y se llenen de agua, dificultando así, el correcto proceso de lavado y secado del material. Es por eso que en Winterhalter hemos desarrollado una solución profesional para poner fin a este problema: las canastillas especializadas para el lavado de vasos plásticos reutilizables de Winterhalter permiten que los vasos se fijen al interior del rack a través de un soporte para mantenerlos firmemente en su lugar durante el ciclo de lavado. De esta manera, están protegidos de voltearse incluso bajo una alta presión de agua y no pueden llenarse de agua.
La buena noticia es que nuestro sistema de lavado de vasos plásticos está disponible para diferentes series y tamaños de lavavajillas. Los equipos lavavajillas Winterhalter se pueden configurar y adaptar con facilidad para convertirse en un rápido y eficiente lavavajillas, brindando los mejores resultados de lavado y sanitización. Nuestros clientes pueden estar tranquilos: todos los lavavajillas tienen el certificado de higiene según la norma DIN SPEC 10534 y cumplen los requisitos microbiológicos y de higiene especificados en esta norma internacional.
En Winterhalter te apoyamos en la transición hacia una operación más sostenible y ambientalmente responsable. Nuestros consultores expertos están disponibles para asesorarte y encontrar el sistema de lavado perfecto para tu operación. Contáctanos AQUÍ.
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