COMPACTE
KORVENTRANSPORT-
VAATWASMACHINE

De CTR is een systeem dat bestaat uit combineerbare modules: er bestaan uitvoeringen met drie verschillende tanks, met extra voorspoel- en droogzones en met of zonder afvoerluchtwarmteterugwinning. Dat betekent: de CTR is een op maat gemaakte oplossing. Helemaal aangepast aan uw individuele eisen. Geen probleem wanneer deze af en toe veranderen: door de modulaire opbouw kunt u de machine op een later tijdstip altijd uitbreiden met extra modules en functies.

Meer zekerheid, meer efficiency: de CTR kan via CONNECTED WASH worden verbonden met een computer of mobiele apparaten. Daardoor wordt het mogelijk alle belangrijke gebruiksgegevens van de machine te analyseren en te evalueren. Zo kan het gehele wasproces geoptimaliseerd worden.

Meer informatie

Achter de CTR zit een doordacht concept voor perfecte hygiëne. De machine beschikt over verzonken tanks, 180° uitklapbare draaideuren, een hygiënisch tankelement, een hygiënisch ontworpen interieur en een afvoerluchtwarmteterugwinning met geïntegreerd vetfilter dat eenvoudig gereinigd kan worden. Het hygiënelogboek zorgt voor extra hygiënezekerheid. In het logboek worden alle belangrijke gebruiksgegevens geregistreerd, waaronder de huidige bedrijfstoestand inclusief foutmeldingen. Het logboek kan ook geraadpleegd worden via CONNECTED WASH*. Het hygiënecertificaat overeenkomstig DIN SPEC 10534 bevestigt de hoge hygiënestandaard van de CTR.<br/> <br/> * Op www.connected-wash.com leest u in welke landen CONNECTED WASH momenteel beschikbaar is en uit welke functies en mogelijkheden u de keuze heeft.

De voorwaszone S is een ruimtebesparende uitbreiding van de hoofdwaszone en verhoogt de korvencapaciteit van de CTR. De zone wordt geleverd zonder aparte tank of eigen waspomp en is 500 mm lang. De wasarmen boven en onder verwijderen grove etensresten voordat het vaatwerk de hoofdwaszone bereikt. Een eigen zeefcassette vangt grove resten op. De zeef kan eenvoudig verwijderd en gereinigd worden. De voorwaszone S is verkrijgbaar als extra module.

Het high-performancewassysteem van de CTR bestaat uit vijf wasarmen boven en vier wasarmen onder. Deze zorgen dankzij hun vorm en de opstelling van de sproeikoppen voor een uitgebreide verdeling van het water. Het systeem is zo afgesteld dat er een optimale drukverhouding bestaat tussen het bovenste en onderste wassysteem. Op deze manier kan het vaatwerk veilig op zijn plek gehouden worden met een maximale wascapaciteit als gevolg.

Met de CTR wordt wassen een eitje. Eenvoudig te bedienen en moeiteloos te reinigen. De CTR is voorzien van een handig touchscreen. Met éénknopsbediening. Met taalonafhankelijke gebruikersinterface. Met begrijpelijke pictogrammen. Om de tank te legen kunnen verschillende programma's geselecteerd worden. Elk programma maakt gebruik van de standaard afvoerpomp. Deze zorgt ervoor dat de gebruiker niet in contact komt met het waswater met veilige werkomstandigheden tot gevolg. Alle wasarmen en gordijnen kunnen onafhankelijk van elkaar verwijderd worden om, indien nodig, snel en eenvoudig schoongemaakt te worden. Dankzij de codering kunnen ze niet verwisseld worden.

Wilt u het door uw CTR gereinigde vaatwerk zo snel mogelijk weer gebruiken? Hiervoor zijn optionele droogzones beschikbaar, tevens als uitbreiding. Deze zijn met name geschikt voor slecht drogend vaatwerk. Om ervoor te zorgen dat u zo flexibel mogelijk bent in uw ruimteplanning, is de droogzone van de CTR niet alleen verkrijgbaar in een rechte uitvoering, maar ook in een variant met hoekopstelling. Voor kleine spoelkeukens en bij weinig ruimte.

Bij het ontwerp van de CTR is rekening gehouden met het onderhoud. Bepaalde functies zoals de hoeveelheid naspoelwater kunnen door een servicemonteur aangepast worden aan de wensen van de klant. Alle onderdelen in het technische gedeelte van de machine zijn goed te bereiken. Eventuele fouten worden met zelfverklarende pictogrammen, een duidelijke tekst en ondubbelzinnige foutcode op het display weergegeven. Zo kunnen fouten snel herkend en verholpen worden.

Hoe schoner het waswater is, des te minder water nodig is en des te beter het wasresultaat is. Daarom is de CTR voorzien van een beproefd en efficiënt viervoudig filtratiesysteem van Winterhalter: in trap 1 en 2 wordt in de hoofdwaszone eerst het grove vuil door uitneembare vlakzeven opgevangen. Daarna filtert in trap 3 de mediamat de fijne deeltjes zoals koffiedik uit het waswater. En in trap 4 beschermt de pompinlaatzeef de waspomp tegen mechanische beschadigingen. Wanneer de CTR is uitgerust met een voorwaszone, dan worden voedselresten voor de hoofdwaszone opgevangen in een apart en eenvoudig te reinigen zeefsysteem.

De CTR maakt gebruik van een geïntegreerd energiemanagementsysteem om ervoor te zorgen dat de beschikbare energie zo flexibel mogelijk kan worden gebruikt voor het gehele proces in het geval de bouwzijdige afzekering ter plaatse beperkt is. De aansturing is automatisch en dynamisch van aard. Dit garandeert te allen tijde een hygiënische werking met de hoogst mogelijke korvencapaciteit.

Afhankelijk van de toevoerwatertemperatuur en de hoeveelheid naspoelwater wordt het boilervermogen aanvankelijk afgesteld op de beschikbare omstandigheden in het gebouw. Wanneer deze omstandigheden in de loop der jaren wijzigen, kan het vermogen van de boiler verhoogd worden.

De CTR beschikt over meerdere programma's om de wastanks te vullen en te legen. Snelle start. De machine is al na ca. acht minuten gevuld en kort daarna ook klaar voor gebruik. Waterverversing naar wens (afhankelijk van de omstandigheden ter plaatse). Afhankelijk van de vervuiling en de beschikbare tijd kan met behulp van een tankwaterwisselprogramma het tankwater volledig of deels ververst worden. Snel legen. Naast het reguliere programma om de tank te legen is er tevens een programma beschikbaar waarmee het tankwater in slechts vijf minuten volledig afgepompt wordt.

Het maakt niet uit hoe hoog de beschikbare waterdruk in uw gebouw is en hoe vaak er drukverschillen optreden. De naspoeling met schoon water van de CTR functioneert onafhankelijk van de waterleiding en garandeert zo een constant goed naspoelresultaat.<br/>

De CTR biedt de hoogste hygiënezekerheid. De krachtige verwarming van 15 kW houdt de tanktemperatuur stabiel en zorgt voor een betrouwbaar en optimaal was- en droogresultaat. De machine beschikt standaard over een HighTemp-functie waarmee de temperatuur van het water in de tank naar wens verhoogd kan worden.

Kwaliteit maakt het verschil. De CTR beschikt standaard over een volledige in roestvaststaal uitgevoerde dubbelwandige, geïsoleerde behuizing, inclusief gesloten bodemplaat en achterwand. Hiermee voldoet de machine aan de eisen van de spatbeschermingsklasse IPX5. Andere voordelen zijn een duidelijk lager energieverlies, minder geluid en bescherming tegen knaagdieren.

In een horecakeuken worden talrijke elektrische keukenapparaten tegelijkertijd gebruikt. De machines uit de CTR-serie zijn optioneel verkrijgbaar met een DIN 18875-interface en kunnen zo eenvoudig gekoppeld worden aan aanwezige energiebeheersystemen. Hierdoor kan het energieverbruik van de verschillende apparaten afzonderlijk en doelgericht geregeld worden om piekbelasting en hoge energiekosten te voorkomen. Naar wens is deze interface ook als uitbreiding beschikbaar.

Met de optionele uitvoerkeerbocht komt het schone vaatwerk niet in een rechte lijn maar in een bocht van 90° of van 180° uit de machine. Hierdoor kan de beschikbare ruimte optimaal benut worden en ontstaan er ergonomische werkomstandigheden. Naar wens kan de droogzone zelfs op de uitvoerkeerbocht geplaatst worden om zo nog meer ruimte te besparen.<br/>

Pieken. De spoelkeuken wordt overspoeld door de ene na de andere lading vuil serviesgoed. De optioneel verkrijgbare aanvoertafels zorgen voor een overzichtelijk proces tijdens het vullen van de korven en de machine. Bovendien op een ergonomische manier.
 

Extra plaats voor net gereinigd vaatwerk. De optioneel verkrijgbare uitvoerrollenbaan verlengt de uitloopzone waarop de korven na de wasbeurt geparkeerd worden. Met deze baan kunt u de capaciteit van de uitloopzone heel eenvoudig verhogen. Bovendien droogt het vaatwerk zo optimaal.

Een speciale bekerkorf en verschillende inzetelementen maken het mogelijk: tot 3.375 hygiënisch gewassen, herbruikbare kunststof bekers per uur. Ze zijn na de wasbeurt zo droog dat ze kunnen worden gestapeld om ruimte te besparen. Het wassysteem voor herbruikbare kunststof bekers zorgt voor gecertificeerde hygiënezekerheid volgens DIN SPEC 10534. Het is verkrijgbaar voor alle compacte korventransportvaatwasmachines uit de CTR-serie.

Meer informatie over het wassen van herbruikbare kunststof bekers

Kleine delen. Glazen. Dienbladen. Voor elke soort vaatwerk is er een geschikte korf. Alleen zo zijn perfecte was- en droogresultaten mogelijk. Winterhalter beschikt over een omvangrijk korvenassortiment. Met speciaal ontwikkelde indelingen voor het betreffende vaatwerk.

Wilt u perfecte werkprocessen in uw spoelkeuken? Optimaal afgestemd op uw specifieke ruimte? Met dit doel zijn voor de CTR optionele afruim- en sorteerstations verkrijgbaar. Voor efficiënte en ergonomische werkprocessen.

Klein, groot, rechthoekig of met een hoek erin. Uw spoelkeuken is nu eenmaal hoe ze is. De CTR-korventransportvaatwasmachine past zich flexibel aan. Met de optioneel verkrijgbare hoekinvoer kunnen de korven, afhankelijk van de situatie in de spoelkeuken, ook in een hoek de machine bereiken. Hierdoor kan de beschikbare ruimte optimaal benut worden en ontstaan er ergonomische werkomstandigheden.