MASARNIE
Dlaczego zmywarka do garnków i przyrządów kuchennych z serii UF jest idealnym rozwiązaniem dla masarni: Ralf Buchmann, kierownik masarni »Buchmann« w Grünkraut i jego decyzja odnośnie wyboru Winterhalter.
Wróć
Soczyste steki, kiełbasy i pyszne gotowane mięso są codziennie produkowane w sklepie mięsnym »Buchmann« w Grünkraut. Każdy etap prac, od przyjęcia towarów poprzez przetwarzanie, pakowanie, magazynowanie i wysyłkę, podlega ścisłej kontroli jakości. Dzięki temu Ralf Buchmann i jego pracownicy mogą zagwarantować swoim klientom świeżość i jakość. Robiąc to, biznesmen łączy tradycyjne rzemiosło masarskie z najnowszą technologią i współczesnym zarządzaniem jakością.
Świeżą jakość gwarantuje codzienny ubój i produkcja świeżych kiełbas. Towary są pakowane w każdy dzień tygodnia i dostarczane bezpośrednio do klientów. Masarz stawia również wysokie wymagania jakościowe w kwestii techniki zmywania – ponieważ najwyższe standardy higieniczne są obowiązkowe we wszystkich obszarach.
Sklep mięsny »Buchmann« działa zgodnie z wewnętrzną koncepcją HACCP, która jest w pełni zgodna z przepisami UE. Dzięki temu można zaoferować świeżość i jakość, której oczekują klienci.
Prowadzenie masarni wymaga ścisłego przestrzegania wszystkich standardów higienicznych. Tylko wtedy można zapewnić jakość i świeżość przy przygotowywaniu produktu. Ralf Buchmann, kierownik sklepu mięsnego »Buchmann«, wyznacza w swoim sklepie takie standardy jakości dla techniki zmywania. Dlatego zdecydował się w swim sklepie na zmywarkę do garnków i przyrządów kuchennych serii UF. To gwarantuje osiągnięcie doskonałych rezultatów zmywania oraz maksymalną higienę.
Gdziekolwiek pracuje się z żywnością, obowiązują standardy higieniczne. UF zapewnia, że są one spełniane: dzięki dobrze przemyślanemu wnętrzu maszyny, które jest niezwykle łatwe w czyszczeniu. Składane drzwi, wózek z koszem i składany kosz ułatwiają mycie, załadowanie i rozładowanie maszyny. Gwarantują wyjątkowo łatwą obsługę i efektywny przepływ pracy.
Każdy z naszych klientów ma własne, osobiste powody, by wybrać Winterhalter do swoich przemysłowych potrzeb w zakresie zmywania. Dla Ralfa Buchmanna najważniejsze są:
Pozostałości po pieczeniu i mięso z kiełbasy są trudne do usunięcia i w związku z tym muszą zostać rozpuszczone. Wymaga to dobrego sprzętu. W końcu wszystko musi być zarówno czyste wizualnie, jak i wolne od bakterii.
