WYSOKA WYDAJNOŚĆ: NOWA ZMYWARKA DO NACZYŃ Z TRANSPORTEM KOSZOWYM CTR MARKI WINTERHALTER
„Musi być kompaktowa, ponieważ w zmywalni jest zazwyczaj mało miejsca. Musi być szybka, ponieważ ilości zmywanych naczyń w godzinach największego ruchu są bardzo duże. Musi być modułowa, aby można ją było precyzyjnie dostosować do indywidualnych wymagań” – partner zarządzający Ralph Winterhalter podsumowuje wymagania związane z projektowaniem nowej zmywarki do naczyń z transportem koszowym serii CTR. „I oczywiście dla naszych klientów ważne jest, aby była tania i oszczędna w eksploatacji”.
Rezultatem jest nowa zmywarka CTR, która zapewnia najlepsze rezultaty zmywania pomimo niewielkich rozmiarów i dużej ilości zmywanych naczyń. Jest to zapewnione między innymi dzięki przemyślanej koncepcji higienicznej: oprócz sprawdzonej konstrukcji higienicznej Winterhalter, jednym z innowacyjnych rozwiązań jest wstępnie ustawiony tryb higieniczny. Jeśli temperatura zbiornika lub bojlera spadnie poniżej wartości zadanej, maszyna automatycznie redukuje szybkość transportu, gwarantując tym samym higieniczne mycie. „Potwierdza to certyfikat higieniczny zgodny z normą DIN SPEC 10534. Dzięki zmywarce CTR nasi klienci są zabezpieczeni” – podkreśla Ralph Winterhalter. Ale również anatomia maszyny jest konsekwentnie zorientowana na higienę: drzwi obrotowe w zakresie 180°, zbiorniki głęboko tłoczone oraz nowe, a w tym segmencie unikalne, higieniczne grzałki zbiornika. Manager ds. produktu Norman Kammler dodaje: „Pomimo dużej prędkości transportu wynoszącej do 195 koszy na godzinę, gwarantuje ona ekonomiczne i przyjazne dla środowiska zmywanie”. Zapotrzebowanie na świeżą wodę podczas płukania końcowego zostało zredukowane nawet o 50 % – do minimum wynoszącego zaledwie 130 litrów na godzinę. Przez to zmniejsza się także zużycie prądu i chemii – co jeszcze bardziej minimalizuje całkowite koszty eksploatacyjne. Można to uzyskać dzięki zależnej od prędkości regulacji ilości wody płuczącej, która automatycznie dostosowuje się do aktualnej prędkości transportu i sytuacji w zmywarce.
Modułowy system zmywarki CTR oferuje wiele możliwości indywidualnego planowania, zwłaszcza w ograniczonych warunkach przestrzennych, a tym samym zapewnia wysoki stopień elastyczności. Norman Kammler: „Jedną z mocnych stron zmywarki CTR jest to, że wszystkie strefy mogą być dowolnie konfigurowane i doposażone – na przykład w przypadku, gdyby wymagania naszych klientów uległy zmianie”.
Większe bezpieczeństwo i większa wydajność w zmywalni: w przyszłości nowa zmywarka CTR może zostać połączona z komputerem lub urządzeniami mobilnymi poprzez CONNECTED WASH. Ralph Winterhalter: „Daje to naszym klientom możliwość konsekwentnej analizy i oceny wszystkich ważnych danych eksploatacyjnych”.
