A NOVA PT UTENSIL: LAVAGEM DE UTENSÍLIOS E LOIÇA NUMA ÚNICA MÁQUINA
A nova máquina de lavar loiça de cúpula PT Utensil da Winterhalter combina duas aplicações numa só máquina. Independentemente de combinar loiça e utensílios no mesmo ciclo ou de preferir a lavagem separada em função da variedade, lava eficazmente e com resultados de lavagem higienicamente perfeitos. O modelo híbrido, disponibilizado nos tamanhos L e XL, combina numa máquina de lavar loiça de cúpula um sistema de lavagem potente, e com ajuste da pressão de ciclo variável integrado, com ergonomia e garantia de operação intuitiva.
»Lavar loiça ou utensílios?« Em alguns casos, a resposta a esta pergunta é: »Ambos!« Por exemplo, no restaurante, quando, para além dos pratos, é necessário lavar as panelas, os tachos e os utensílios de cozinha. Ou, na área do Talho, quando a loiça do almoço se acumula junto a utensílios e caixas. Com os seus três programas de lavagem, a PT Utensil tem tudo sob controlo. O programa I destina-se à lavagem de loiça clássica de pratos, copos ou talheres. O programa II, para utensílios de cozinha e de trabalho, recipientes GN e caixas Euronorm, com grau de sujidade normal. O Programa III, extremamente potente, destina-se a utensílios com grau de sujidade intensa. Por exemplo, tabuleiros, panelas e frigideiras. Para garantir resultados de lavagem perfeitos, a PT Utensil integra um sistema de lavagem de alto desempenho, filtragem quádrupla eficiente e ajuste de pressão de lavagem variável VarioPower. Os pratos e copos com grau de sujidade normal são lavados com uma pressão de água mais baixa, já os utensílios com sujidade incrustada são lavados com uma pressão de água mais elevada. Além disso, nos programas II e III, os tempos de enxaguamento são superiores. Isto permite remover eficazmente a sujidade mais intensa.
As vantagens são evidentes: a PT Utensil preenche os mais rigorosos requisitos ao nível de limpeza, higiene e ergonomia. Muitas vezes, não é necessário comprar duas máquinas separadas para lavar pratos e utensílios. Isto não só poupa dinheiro, como também espaço na copa. O conforto ergonómico da máquina de lavar louça de cúpula, permite garantir processos de trabalho fáceis e fluidos – mesmo na lavagem de utensílios. Leonie Hengeler, Gestora de Produto Internacional, explica em síntese: "Com a PT Utensil, a Winterhalter vem demonstrar que lavar utensílios e loiça numa única máquina não precisa de implicar uma cedência: conseguimos garantir que os mais elevados padrões de limpeza e higienização são cumpridos nas duas áreas de aplicação - mesmo em operação contínua!.“
Naturalmente, a PT Utensil integra todas as funcionalidades e opções da série PT. O sistema de recuperação de calor de água residual EnergyLight integrado de série utiliza a energia da água residual para aquecer a água de entrada fria. As vantagens: os recursos são preservados, com uma poupança de até 10% nos custos de energia. O permutador de calor da exaustão EnergyPlus, disponível como equipamento opcional, utiliza a energia do vapor de água quente produzido no interior da máquina para pré-aquecer a água de entrada fria. Por ciclo de lavagem, é garantida uma poupança de 15% em custos de energia. Com o sistema de controlo automático da cúpula, disponível como equipamento opcional, a máquina pode ser operada sem qualquer esforço, facilitando o trabalho do pessoal da copa.
