ELEVADA POTÊNCIA: A NOVA MÁQUINA DE LAVAR LOIÇA TRANSPORTADORA DE CESTOS CTR DA WINTERHALTER
"Tem de ser pequena porque, regra geral, a zona da copa tem pouco espaço disponível para oferecer. Tem de ser rápida para acompanhar o fluxo de grandes quantidades de loiça em períodos de pico de trabalho. Tem de ser modular para poder adaptar-se à medida exata das necessidades individuais", explica Ralph Winterhalter, quanto aos desafios implicados no desenvolvimento da nova máquina de lavar loiça transportadora de cestos CTR. E, naturalmente, é importante para o cliente que seja económica no funcionamento e poupada no consumo."
O resultado é a nova CTR, uma máquina de dimensões compactas que consegue garantir resultados de lavagem de qualidade superior, mesmo com fluxos de grande quantidade de loiça. <br/> Isto é garantido também graças a um conceito de higiene pensado até ao mais ínfimo pormenor: a par com o design higiénico comprovado da Winterhalter, o modo higiene predefinido é uma das funcionalidades mais inovadoras. Se as temperaturas do depósito ou da caldeira ficarem abaixo do valor nominal, a máquina reduz automaticamente a velocidade de transporte e assegura desse modo a manutenção de uma lavagem higiénica. "Tal é reconhecido no Certificado de Higiene que atesta a conformidade com a norma DIN SPEC 10534. Com a CTR, os nossos clientes ficam sempre no lado da segurança", sublinha Ralph Winterhalter.
A anatomia da máquina está orientada rigorosamente para a higiene: portas com rotação de 180°, depósitos de grande profundidade bem como a integração de uma nova resistência de depósito higiénicas, exclusiva no segmento. O gestor de projeto Norman Kammler refere ainda: "Mesmo com uma velocidade de transporte de até 195 cestos por hora, consegue assegurar um processo de enxaguamento económico e amigo do ambiente." Porque o consumo de água da rede ao enxaguar consegue ser reduzido até 50 % - com um mínimo de apenas 130 litros de água/hora. Tal permite diminuir também o consumo de energia e produtos químicos, o que minimiza ainda mais os custos operacionais totais. A unidade de controlo (dependente da velocidade) do volume de enxaguamento, com ajuste automático à velocidade de transporte atual e situação de enxaguamento específica faz com que isto seja possível.
Principalmente em espaços confinados, o sistema modulares da CTR oferece diferentes opções de planeamento individual que permitem enormes ganhos ao nível da flexibilidade. Norman Kammler: "Um dos pontos fortes da CTR é a liberdade de configuração e reconversão de todas as zonas – caso, por ex., o cliente pretenda realizar modificações futuramente."
Mais segurança e mais eficiência na zona de lavagem: a nova CTR poderá futuramente ser ligada em rede a um computador ou a dispositivos móveis, através do CONNECTED WASH. Ralph Winterhalter: "Para que os nossos clientes tenham a possibilidade de analisar e avaliar todos os dados operacionais."
