A NOVA WINTERHALTER DA SÉRIE PT: MÁQUINAS DE LAVAR LOUÇA DE CÚPULA INFLEXÍVEIS
Copos brilhantes, louça radiante, talheres cintilantes, copos higienizados ou tudo isto numa só lavagem. A nova PT, disponível com três tamanhos de máquina, pode ser adaptada à medida exata da louça e da sujidade, por via das configurações de software. Com um sistema de lavagem de alto desempenho e um conceito de higiene inteligente, a Winterhalter garante sempre resultados de lavagem de primeira classe, mesmo com a sujidade mais entranhada. Os campos de lavagem em forma de S garantem uma distribuição ideal da água em toda a área e o sistema de filtragem quádruplo assegura a disponibilidade contínua de água de lavagem limpa. A regulação variável da pressão de água da VarioPower adapta com precisão a pressão de lavagem ao respetivo tipo de louça e ao grau de sujidade.
Lavar com a PT é lavar de modo eficiente: com baixo consumo de água, eficiência energética e produtos químicos de lavagem economicamente doseados. O sistema de recuperação de calor de água residual EnergyLight integrado de série utiliza a energia da água residual para aquecer a água de entrada fria. As vantagens: Os recursos são preservados, com uma poupança de até 10% nos custos de energia. O permutador de calor da exaustão disponível como equipamento opcional EnergyPlus utiliza o calor do vapor de água quente no interior da máquina, para pré-aquecer a água de entrada fria. Isto garante uma redução dos custos operacionais até 15%. E, além disso, garante uma clara redução do vapor de água libertado na abertura da máquina. A pedido, a série PT pode ser fornecida com um campo de lavagem acionado – uma inovação com patente Winterhalter. Em comparação com os programas padrão, o volume de água de enxaguamento beneficia de uma redução de cerca de 0,4 litros por ciclo de lavagem. Ou seja: menores custos operacionais.
"O nosso objetivo é sempre o nosso cliente: desenvolver máquinas que facilitem a lavagem de louça, mesmo nas condições mais difíceis. Uma máquina de fiabilidade inflexível, seja qual for a situação", explica o CEO e dono do Grupo Winterhalter, Ralph Winterhalter. Com o Connected Wash, as máquinas da série PT podem ser integradas numa rede e todos os dados operacionais importantes podem ser avaliados. Daqui resultam outras vantagens, como a indicação de ações recomendadas, para otimizar o processo de lavagem. Todos os dados ficam documentados num livro de registos da máquina de lavar louça. Isto assegura um cumprimento rigoroso das normas de higiene obrigatórias definidas no HACCP.
"Este funcionamento fácil e ergonómico da máquina de lavar louça faz todo o sentido numa altura em que vivemos grandes dificuldades no recrutamento de trabalhadores qualificados e forte rotatividade de pessoal", salienta Leonie Hengeler, gestora de produto para a divisão Internacional. O ecrã tátil de idioma tem por funcionalidades a operação com botão único, interface de utilizador independente de idiomas e pictogramas autoexplicativos. Tudo para tornar ainda mais simples o trabalho de lavagem com a Winterhalter. Com o novo controlo automático da cúpula, disponível como equipamento opcional, a máquina pode ser operada sem qualquer esforço, facilitando o trabalho do pessoal da copa. A cúpula é fechada de modo simples, por pressão de botão: ou diretamente no ecrã ou com uma tecla posicionada de forma ergonómica. O ciclo de lavagem inicia então automaticamente. No final do programa, a cúpula é automaticamente levantada, assinalando assim que o ciclo de lavagem chegou ao fim. "Operar a PT é uma alegria para o nosso pessoal da copa", refere Hengeler entusiasmada.
