PT UTENSIL
LOUÇA DE CÚPULA

Mesmo antes do fim do expediente: para garantir o funcionamento perfeito da máquina, ao longo de muitos anos, a PT Utensil foi projetada de série com um programa de inicia autolimpeza guiado. Para começar, a limpeza totalmente automática do interior da máquina é acionada no ecrã tátil. São exibidos no ecrã pictogramas facilmente compreensíveis, que guiam o utilizador ao longo das etapas de limpeza manual subsequentes. A bomba de descarga esvazia toda a água residual da máquina e assegura que está é toda drenada, de modo totalmente automático. Isto evita a formação de depósitos e odores.

Seguro significa seguro: a PT Utensil monitoriza automaticamente se a dosagem de produtos químicos de lavagem disponível é suficiente – separadamente, para o detergente e agente de brilho. E emite uma indicação no ecrã e um sinal sonoro (indicador sonoro de nível), para informar o pessoal que um recipiente está vazio.

A PT Utensil faz de qualquer máquina de lavar louça um verdadeira solução de lavagem: adapta-se de modo flexível às necessidades e condições específicas de espaço e oferece diferentes variantes de instalação. A máquina e respetivas mesas estão disponíveis não só numa versão linear, como também numa versão angular. Existe ainda a possibilidade de mudar a direção de trabalho: esquerda-direita ou direita-esquerda.

A lavagem de louça industrial é sempre personalizada: os requisitos, as aplicações e as necessidades divergem de cliente para cliente. Por esta razão, a PT Utensil oferece uma série completa de programas especiais. Por exemplo, um programa de limpeza básico, um programa de demolha e um programa intensivo para lidar com a sujidade mais difícil e entranhada. Programas curtos, para alturas em que é necessário acelerar. O programa ECO, para maior poupança energética ou o programa silencioso, para uma operação extra suave. Existem ainda programas de troca rápida da água do depósito, de descalcificação e autolimpeza. Se isto não bastar, podem ainda ser personalizadas outros programas especiais.

Protege contra a perda de energia desnecessária: se a cúpula da PT Utensil for mantida muito tempo aberta entre ciclos de lavagem, a máquina emite automaticamente um aviso. É exibida uma mensagem no ecrã e é emitido um sinal acústico, para indicar ao pessoal da copa que deve fechar a cúpula para poupar energia.

Quando o grau de dureza da água é elevado e isto afeta os resultados da lavagem: a PT Utensil integra opcionalmente um descalcificador. Este é integrado na máquina, de modo a ocupar pouco espaço, fornecendo continuamente água macia, com base no princípio da permuta iónica. O detergente e o agente de brilho desenvolvem o seu efeito ideal na água descalcificada e garantem melhores resultados de lavagem. Ao mesmo tempo, os depósitos de calcário na máquina são reduzidos, evitando os potenciais danos daí decorrentes. Quando o sal regenerador chega ao fim e precisa de ser reabastecido, é exibida automaticamente no visor a correspondente mensagem de aviso.

A PT Utensil aproveita todas as oportunidades para baixar os custos de energia: Nos intervalos entre as lavagens, a máquina é automaticamente colocada no modo Standby, reduzindo também a temperatura da caldeira – mas apenas o suficiente para que a água de enxaguamento possa ser novamente aquecida, até à temperatura definida, durante o próximo ciclo de lavagem. Assim, a PT Utensil gasta menos energia e está sempre operacional.

Sem marcas. Secagem rápida. Brilho cintilante. O abrilhantador tem inúmeras vantagens – se corretamente doseado. O equipamento de série inclui um doseador de agente de brilho integrado que garante uma dosagem precisa e económica, assegurando resultados de lavagem e de secagem perfeitos.

Onde é realizada a pré-lavagem e para onde vai a louça limpa? Onde ficam os recipientes para o detergente e agente de brilho? Existe suficiente espaço de armazenamento? Com as mesas de apoio para entrada e saída de louça é fácil responder a estas perguntas: o espaço disponível pode ser aproveitado eficazmente e as mesas perfeitamente adaptadas à especificidade das operações no local. Para um trabalho mais ergonómico.

As máquinas da PT Utensil são equipadas de série com um sensor de detergente. Este monitoriza o abastecimento de detergente e garante exista sempre detergente disponível para a lavagem no depósito. Em caso de anomalia ou de fuga no doseador, se a linha de abastecimento estiver bloqueada, o alarme do sensor dispara.

A qualidade marca a diferença: a cúpula da PT Utensil é composta por um quadro em aço inoxidável, numa estrutura de parede dupla. Isto permite não só reduzir as emissões de ruído, mas também as perdas de calor – baixando os custos energéticos.

Uma máquina deve ser fácil de operar. As máquinas de lavar louça de cúpula da PT Utensil também convencem a este nível: as pegas ergonómicas permitem abrir e fechar a cúpula, de modo fácil, confortável e seguro.

Para que o detergente atinja a plena eficácia: a PT Utensil está também disponível numa versão com doseador de detergente integrado. Este é integrado na máquina, de modo a ocupar pouco espaço. A PT Utensil ajusta de modo ótimo a dosagem do detergente ao tipo de louça e ao grau de sujidade. Isto garante não apenas excelentes resultados de lavagem, mas evita também gastos desnecessários decorrentes da sobredosagem.

O enxaguamento contribui de forma significativa para um resultado de lavagem totalmente higiénico. Tal, contudo, só é assegurado se o enxaguamento for executado à temperatura correta. A PT Utensil monitoriza este indicador: com a funcionalidade Thermostop, o processo de enxaguamento apenas inicia, quando a temperatura da caldeira atinge um valor nominal especificado.

Bem equipado: a PT Utensil possui uma interface multifuncional a bordo, que funciona como uma variante externa, com acesso direto do exterior - para permitir a fácil e rápida ligação de tecnologia adicional: por exemplo, doseadores externos ou linhas de alimentação para produtos químicos de lavagem. Está ainda disponível uma interface opcional, conforme a DIN 18875: esta ligação para otimização do desempenho permite a integração dos modelos da PT Utensil num sistema de gestão de energia externo.

Quando o pior acontece: graças ao livro de registos de higiene e de operações da série PT Utensil, o cumprimento das normas de higiene de acordo com o HACCP pode ser verificado a qualquer momento. Porque todos os dados operacionais importantes são salvos automaticamente neste livro de registos.

Importante quando queremos resultados de lavagem de primeira qualidade: a bomba de aumento de pressão da PT Utensil garante que esteja sempre disponível a pressão de água necessária para o enxaguamento. Se a pressão de água disponível no edifício for muito baixa ou se estiver ligado um dispositivo de tratamento de água (o que reduz a pressão da linha por motivos técnicos), a bomba de reforço compensa o défice.

A PT Utensil torna a lavagem tão simples quanto possível: Ao se fechar a cúpula, o ciclo de lavagem é automaticamente iniciado. Isso não é apenas confortável, como também permite economizar tempo. A função de início automático da cúpula faz parte do equipamento de série e também pode ser desativada a pedido.

Confortável e prático: na PT Utensil é possível programar a que horas a máquina deve entrar em funcionamento ou parar de trabalhar. Ou seja, a máquina liga e desliga automaticamente – e fica operacional logo de manhã, à hora da primeira lavagem.

Fácil esvaziamento por pressão de botão: graças à bomba de descarga integrada, na PT Utensil, a água do depósito é esvaziada com facilidade. Isto permite evitar a formação de depósitos e maus cheiros. Em determinados casos, a bomba de descarga obrigatória: se a ligação para a água residual se encontrar a 10–15 cm acima do solo, poderá não ser possível compensar a diferença de altura com a força de gravidade da água, sendo necessário usar para isso uma bomba de descarga. Por exemplo, se a máquina de lavar louça estiver ligada ao sifão do lavatório ou no caso de ligação integrada na parede.

As máquinas da PT Utensil possuem de série uma gestão ativa de energia, para um aproveitamento eficaz da energia disponível. As vantagens: o tempo de aquecimento na inicialização é reduzido em até 50% e a máquina fica rapidamente operacional. A duração do programa também é menor - o que aumenta a capacidade geral.

Para que uma máquina respeite as normas de higiene da DIN SPEC 10534, terá de funcionar com determinadas temperaturas especificadas. Tal é dificultado, quando lidamos com utensílios grandes e volumosos em aço inoxidável, uma vez que transportam muito frio para dentro da máquina, o que, por sua vez, vai baixar de modo correspondente o calor da água do tanque. Para responder a esta dificuldade, A PT Utensil está equipada com uma segunda resistência de depósito e tem uma potência de 5 kW: isto garante o cumprimento das temperaturas mínimas, em qualquer altura, e resultados de lavagem com um nível de higiene perfeito.

A sujidade com uma elevada proporção de proteínas e amido pode levar à formação de espuma indesejável na máquina e ter um impacto negativo na qualidade de lavagem. Este é um caso para o doseador de antiespumante, integrado opcionalmente como extra: adiciona componentes especiais antiespumantes à água do tanque, garantindo, assim, resultados lavagem de primeira qualidade. De modo totalmente automático.

O equipamento básico necessário para os cestos já está incluído na PT Utensil, nomeadamente: o volume de fornecimento inclui de série: um cesto em aço inoxidável para utensílios e um cesto de plástico, para loiça e tabuleiros. Estão ainda disponíveis nos acessórios outros cestos e aplicadores para cestos, para diferentes tipos de loiça.