Mašina tračnog tipa

Higijenski režim je karakteristika proizvoda koju nude samo Winterhalter transportne mašine za pranje: Ako temperatura tanka ili temperatura bojlera padne ispod zadate vrednosti, MTF automatski smanjuje brzinu transporta. Ovo garantuje potpunu higijensku bezbednost u svakom trenutku.

Pored sistema višestruke filtracije, mašina MTF je opremljena aktivnim ispuštanjem prljavštine. Ova funkcija obezbeđuje da gruba prljavština ne dospe čak ni u vodu u tanku i da se filtrira pre glavnog ciklusa pranja. Prljavština se ubacuje u ulaznu zonu i sakuplja u fioku za sito. Fioka može lako i brzo da se isprazni tokom rada. Na taj način se poboljšava rezultat pranja i smanjuje potreba za sredstvom za pranje.

Snažno trostruko ispiranje MTF mašine se sastoji od uzvodne mlaznice za ispiranje, ispiranja pumpe i ispiranja svežom vodom. Mlaznica za ispiranje oslobađa posuđe čestica prljavštine i sredstva za pranje pre ispiranja. Pritom se korišćena voda vraća u zonu glavnog pranja. U kombinaciji sa donjom pumpom i ispiranjem svežom vodom, kompletan sistem obezbeđuje optimalan rezultat ispiranja i minimalne operativne troškove.

MTF mašina ciljano i ekonomično koristi vodu, energiju i hemijska sredstva za pranje. Pojedine zone za pretpranje, glavno pranje i ispiranje aktiviraju se samo kada se posuđe zaista nalazi u određenoj zoni. To štedi resurse i smanjuje operativne troškove.

MTF mašina automatski prilagođava količinu vode za ispiranje izabranoj brzini transporta. U svakoj fazi se koristi tačno onoliko vode za ispiranje koliko je zaista potrebno za prvoklasan rezultat pranja. Sredstvo za ispiranje se takođe dinamički dozira i prilagođava se količini vode za ispiranje. Ovo obezbeđuje ekonomičan proces pranja i pažljivo korišćenje resursa.

Uz pomoć opcije CONNECTED WASH, svi važni podaci o umreženoj MTF mašini mogu se analizirati, proceniti i može im se pristupiti sa bilo kog mesta. Ukoliko postoje mogućnosti za optimizaciju u procesu pranja, CONNECTED WASH to ističe konkretnim preporukama za akciju, čime se povećava ekonomičnost. U slučaju kritične greške, mašina automatski šalje obaveštenje, čime se obezbeđuje apsolutna higijenska bezbednost i veća efikasnost. Automatska ažuriranja obezbeđuju da je softver mašine uvek ažuran i da su nove funkcije odmah dostupne.

Mašine serije MTF su u zoni pretpranja standardno opremljene sistemom za povrat toplote „EnergyLight“. Izmenjivač toplote od nerđajućeg čelika koristi toplu vodu iz zone pretpranja za prethodno zagrevanje hladne ulazne vode. Povrat do 2,5 kWh/h, u kombinaciji sa drugim karakteristikama, obezbeđuje smanjenu vrednost priključka i uštedu u operativnim troškovima. Pored toga, izmenjivač toplote reguliše temperaturu vode u zoni pretpranja i održava je na optimalnom nivou.

Svi operativni podaci sa MTF mašine mogu se očitati preko USB interfejsa i sačuvati eksterno kao izveštaj o higijeni. To omogućava kompletno dokumentovanje pridržavanja svih HACCP higijenskih standarda. Serviser takođe može da instalira ažuriranja preko ovog interfejsa. Ovo održava softver MTF mašine u ažuriranom stanju, a nove funkcije su odmah dostupne. Zahvaljujući USB interfejsu, ovo je moguće i kada se opcija CONNECTED WASH ne može koristiti.

Prilikom pranja sa MTF mašinom, upotrebljena energija se optimalno koristi. Pored standardnog sistema za povrat toplote „EnergyLight“, „EnergyPlus“ sistem za povrat toplote izduvnog vazduha koristi energiju toplog izduvnog vazduha za prethodno zagrevanje hladne ulazne vode. Uređaj za povrat toplote ima i filter za masnoću i funkciju automatskog samočišćenja. Koristi se samo vodena para koja je već izašla iz mašine. Ovim se smanjuje potreba za energijom mašine, što smanjuje i vrednost priključka i operativne troškove.

Toplotna pumpa ClimatePlus koristi ne samo toplotnu energiju vodene pare koja izlazi iz mašine, već i energiju iz vazduha u prostoriji za zagrevanje vode u tanku i vode za ispiranje MTF mašine. Toplotna pumpa ima filter za masnoću i funkciju automatskog samočišćenja. Štednjom energije se značajno smanjuju operativni troškovi, smanjuje se vrednost priključka i pozitivno se utiče na klimu u prostoriji.

„FlexSpeed“ režim osigurava da se brzina transporta MTF mašine automatski smanjuje ako je previsoka za trenutni radni ritam. Ovo se dešava, na primer, ako se predmeti za pranje ne uklone dovoljno brzo na izlazu mašine i kao rezultat toga proces pranja bude prekinut. Ili ako postoje velike praznine pri punjenju mašine posuđem. Podešavanjem brzine, personal za pranje posuđa može da radi neprekidno. Na ovaj način fleksibilno podešavanje brzine obezbeđuje nesmetan radni tok i efikasan proces pranja.

Sa ugrađenim doziranjem praškastih sredstava SPI (Solid Pump Internal), sredstvo za pranje se koristi u obliku praha. Sredstvo za pranje je visoko koncentrovano i oko dve trećine ekonomičnije od tečnog sredstva za pranje. Rukovanje je praktično, ergonomsko i bezbedno, jer se kertridži za čišćenje mogu menjati bez ikakvog kontakta sa hemijskim sredstvima za pranje. Ostale prednosti ugrađenog doziranja praškastih sredstava su higijenska integracija u mašinu, skladištenje zamenskih kertridža koje štedi prostor i mala količina otpada.

Pomoću ugrađene reverzne osmoze Excellence-i, do 98 % svih minerala i soli se uklanja iz vode pre ispiranja. Aktiviranjem funkcije, MTF mašina prelazi na ispiranje osmoznom vodom i daje rezultate ispiranja na najvišem nivou: Čaše izlaze sjajne iz mašine, pribor za jelo sija i blista - bez ikakvog poliranja. Excellence-i tretman vode je u potpunosti integrisan u mašinu i ne zahteva nikakav dodatni prostor u praonici za posuđe.

Pametni ekran osetljiv na dodir se nalazi na ulaznoj strani MTF mašine na optimalnoj radnoj visini: sa upravljanjem preko jednog dugmeta, jezički neutralnim korisničkim interfejsom i sa veoma jasnim piktogramima. Osigurava ergonomski, jednostavan i bezbedan rad mašine. Stakleni displej je izuzetno robustan, osetljivo reaguje i može se pouzdano koristiti i sa rukavicama. Tokom pranja, mašina trajno prikazuje trenutni higijenski status u vidu semafora. Pored toga, mogu se pozvati trenutne temperature svake pojedinačne zone. Ove i druge funkcije dostupne su preko tri operativna nivoa za korisnika, šefa kuhinje i servisera.

Higijenska vrata, koja se mogu okretati za 180°, obezbeđuju ergonomski pristup celoj unutrašnjosti mašine i omogućavaju lako i higijensko čišćenje. Ovde postaje očigledna velika prednost u odnosu na konvencionalna vrata za podizanje, jer su unutrašnjost visokokvalitetnih vrata iz serije MTF lako dostupna i mogu se očistiti kada je to potrebno. Dvoslojna vrata su duboko izvučena, zvučno i energetski izolovana i centralna komponenta koncepta higijene MTF mašine.