КАК МЫТЬ ЧАЙНУЮ ПОСУДУ В РЕСТОРАНЕ ЭКОНОМИЧНО?
Дома или на офисной кухне можно вымыть кружку содой, например. В условиях ресторана, кофейни или чайного дома ручная очистка или мойка будут слишком медленными, дорогими и не гигиеничными. При ручной мойке посуды бой увеличивается в 5-10 раз.
Моющие средства. О них думают реже, чем о самой машине. Их влияние обычно недооценивается. Но на самом деле именно они оказывают решающее влияние: чем эффективнее их действие, тем лучше будет результат мойки. Поэтому моющие средства являются незаменимым и ценным компонентом всей посудомоечной системы Winterhalter. "Неправильное" моющее средство не отмоет чайно-кофейны налет и вам придет "дотирать содой" чашку вручную.
Для профессиональной мойки Winterhalter разработал специальное моющее средство F-300 с эффектом удаления чайно-кофейного налета.
Теперь ваши чашки, кружки, чайные стаканы, столовые приборы и чайники будут гигиеничными и идеально чистыми после каждой мойки.
В качестве ополаскивателя, хорошо подойдет B 100 N - нейтральный ополаскиватель.
Важно подобрать и соответствующие корзины. Чашки должны мыться с наклоном от вертикальной оси, в сетчатых корзинах. Наклон исключит "озеро" моющего средства в донышке и разводы после цикла ополаскивания, а сетчатая корзина улучшит результат мойки. Сетчатая корзина с наклонными рядами так же сохранит ваши чашки и кружки дольше в идельаном состоянии, ведь они не будут тереться друг о друга.