WINTERHALTER РАССКАЗЫВАЕТ - КАК МЫТЬ СТОЛОВЫЕ ПРИБОРЫ ПРАВИЛЬНО
ЧТО И КАК МЫТЬ В ПОСУДОМОЕЧНОЙ МАШИНЕ?
Результат мойки в ПММ зависит от многих факторов, среди которых жесткость воды, тип и качество моющего средства и ополаскивателя, а также правильное расположение посуды и столовых приборов. Про тарелки и стаканы мы много говорили раньше. Сегодня поговорим о столовых приборах.
Для того, чтобы ложки, вилки и ножи отмывались качественно, используются специальные корзины или вставки (холдеры). Они представляют собой удобные сетчатые прямоугольные контейнеры с ручкой для переноски или без неё. Столовые приборы в них располагаются вертикально. В каждую ячейку помещаются разные столовые приборы (mix).
Можно ли мыть столовые приборы без использования такого холдера? Например, россыпью в базовой корзине.
Однозначный ответ - нет! И тут есть несколько ответов на вопрос – почему «нет»? Во-первых, ложки могут слипнутся между собой и тогда внутри между слипшихся ложек ничего не промоется. Во-вторых, во время моечного процесса в ложке останется моющий раствор. И в момент ополаскивания он может не успеть нейтрализоваться ополаскивающим раствором. То есть на ложке останется моющее средство! При выгрузке столовых приборов из корзины эти остатки моющего раствора «испачкают» и другие чистые столовые приборы, при высыхании моющей раствор оставит белый подтек, появится необходимость утомительной и не гигиеничной полировки. Результат мойки – отрицательный и не гигиеничный!
Когда речь заходит о мытье ножей в посудомоечной машине, все зависит от того, какого типа Ваш нож. Ножи можно мыть в ПММ. Если речь идет о столовых приборах, но кухонные ножи многие предпочитают мыть только вручную. К ним относят разделочные, керамические, ножи для стейков и все те, которые должны оставаться особенно острыми. Это обусловлено тем, что со временем мытье ножей в посудомоечной машине приводит к их затуплению, а ручная мойка поможет их сохранить, например, обвалочные ножи, ножи для снятия кожуры, ножи для измельчения мяса.
![](/fileadmin/_processed_/c/6/csm_2024041402-Cutlery-holder-36_02_258_30cc92848f.jpg)
ЧТО НЕЛЬЗЯ МЫТЬ В ПОСУДОМОЕЧНОЙ МАШИНЕ?
Столовые приборы являются важным элементом сервировки праздничного или повседневного стола. Качественные, с изысканным дизайном столовые приборы выглядят элегантно. Но, главным критерием безупречности всегда являлась исключительная гигиеническая чистота столовых приборов. Обеспечить качественную мойку может только посудомоечная машина.
Но всегда стоит помнить, что в машине нельзя мыть дерево. Дерево и вода – материалы не совместимые. Сначала дерево разбухнет от переизбытка влаги, затем потрескается и ссохнется. И все лопатки, разделочные доски, приборы с деревянной ручкой и подставки станут непригодными для дальнейшего использования.
Ещё есть и другие материалы, которые ограниченно можно мыть в ПММ. Практически на каждой кухне обязательно найдется алюминиевый ковш или кастрюлька. И, казалось бы, что такого случится, если мы отправим такую посуду в нашу машину? Алюминий и серебро те металлы, для которых вреднее всего оказывается химия, применяемая при мытье. Материал начинает темнеть и покрываться налетом. Алюминиевая посуда после долгого воздействия с водой выделяет ионы, «окрашивающие» ПМ металлическим налетом, что может привести к поломке ПМ. Медные изделия покроются темными пятнами, избавиться от которых можно будет только полировкой. Для алюминиевой посуды нужно применять только специальные моющее средство F 300, F 720 BLUe, F865 Plus, а для серебряных приборов подойдет только - F 720 BLUe. И да, не следует мыть одновременно приборы из серебра и нержавеющей стали.
Ещё один материал, из которого не следует мыть преметы в ПММ - это чугун. Здесь все просто — любимый казан для плова или сотейник для рагу покроется ржавчиной! Хотя мыть сковородки в посудомоечной машине можно, чугунные — исключение.
Уникальную, антикварную и коллекционную посуду, вне зависимости от того из какого материала она сделана, мыть нужно только руками.
![](/fileadmin/_processed_/d/7/csm_2024041401-winterhalter-news-cutlery-washin_f28b752e4d.jpg)
ЧТО МОЖНО МЫТЬ В ПОСУДОМОЕЧНОЙ МАШИНЕ?
Посуда, которую можно мыть в машине — отдельный тип посуды. Такие приборы должны выдерживать условия, которые создаются в моечной камере посудомоечной техники, а именно:
- особый химический состав специальных моющих средств,
- высокую температуру воды во время мойки,
- высокую температуру воды во время ополаскивания,
- длительное воздействие воды.
В машине можно мыть:
- Термостойкую пластмассу. На такой посуде есть специальная маркировка, разрешающая мойку в ПММ. Например, многоразовые пластиковые стаканчики для напитков или суповые миски можно мыть в специальных корзинах, исключающих переворачивание предметов мойки и наполнение моющим раствором. Для быстрого высыхания пластика мы рекомендуем использовать наш уникальный ополаскиватель B 170 XD, позволяющий пластику высохнуть за несколько минут.
- Стекло. Конечно, можно мыть бокалы. Про это у нас есть отдельный большой материал, который можно прочитать по ссылке ниже.
- Нержавеющую сталь. Исключительно стойкий и долговечный материал, который отлично моется в ПММ
- Силикон. Также «бесстрашный» материал. Такие предметы легко моются в машине.
Смело размещайте в свою посудомоечную «помощницу» посуду с покрытием из:
- титана,
- керамики,
- камня,
- эмали.
Также в подавляющем большинстве случаев допустимо, но не всегда можно мыть:
- Мельхиор. Иногда такая посуда «облезает».
- Фарфор. Может растрескаться, особенно если очень тонкий.
- Фаянс. В редких случаях изменяет структуру поверхности.
![](/fileadmin/_processed_/a/7/csm_2024041403-winterhalter-news-cutlery_06ba6da7d0.jpg)
ВАЖНО! На предметах мойки из пригодных материалов не должно быть дополнительных недопустимых элементов.
Например, кость, позолота или перламутр на фарфоровой чашечке сделают её непригодной для мытья в посудомоечной машине.
Можно ли мыть хрусталь в посудомоечной машине? Можно, но только если на нем имеется специальная отметка, разрешающая такую мойку.
Одним словом, мыть в ПММ можно любые предметы мойки, на которых есть маркировка, разрешающая мойку в машине.
Winterhalter гарантирует Вам идеальное решение для любых моечных процессов, связанных с посудой, ведь мы - Профессионалы! Мы это любим. Пока мы занимаемся своим любимым делом - мойкой посуды, Вы можете заниматься своим любимым делом - обслуживанием и общением с гостями Вашего предприятия!