Мойка многоразовой пластиковой посуды
Сушилки DMX
Гигиенически чистая многоразовая посуда из пластика. Оптимально высушенная и сразу готовая к штабелированию. Сушилка для многоразовой пластиковой посуды. Соответствует самым строгим требованиям к скорости и результату сушки.
Еда и напитки в экологичной многоразовой пластиковой посуде. В стаканчиках и чашках. На тарелках, в бургер-боксах и креманках для мороженого. Они заполняются, сервируются и возвращаются. И вот корзины, одна за другой, поступают в посудомоечную машину. Сушить посуду на воздухе некогда и негде, поэтому корзины отправляются прямо в сушилку. Через две минуты вся водная пленка удаляется, и многоразовая пластиковая посуда сразу же готова к штабелированию и хранению. Результат мойки и сушки будет идеальным — с системой мойки многоразовой пластиковой посуды от Winterhalter. (Скоро в ЕАЕС)
Кого заинтересует эта сушилка?
Предприятия общественного питания все чаще подают еду и напитки в экологичной многоразовой посуде из пластика. Одни делают это из соображений безопасности, чтобы минимизировать бой стекла и связанные с ним травмы. Другие потому, что во многих странах сейчас действуют правовые нормы, направленные на сокращение использования одноразовой посуды и упаковки, что также влияет на сектор общественного питания и еды на вынос. Компания Winterhalter разработала сушилку DMX для всех предприятий, которые используют многоразовую пластиковую посуду и чьи требования к результату сушки очень высоки.
Сравните два решения для мойки многоразовой пластиковой посуды
Чтобы добиться наилучшего результата сушки при мойке многоразовой пластиковой посуды, фирма Winterhalter с самого начала полагалась на системное решение: эффективное взаимодействие посудомоечной машины, корзины и химических средств, специально разработанных для пластмасс. Чтобы соответствовать самым высоким требованиям, система мойки многоразовой посуды была дополнена четвертым компонентом — сушилкой DMX. С ней «очень хороший» результат сушки становится «идеальным». Дело в том, что уровень остаточной влажности настолько низок, что соответствует практически полному высыханию.
|
Система мойки многоразовой пластиковой посуды без сушилки |
Система мойки многоразовой пластиковой посуды с сушилкой | |
|---|---|---|
Способ применения
| Мойка многоразовой пластиковой посуды в отдельных корзинах в течение всего дня | мойка отсортированной многоразовой пластиковой посуды — корзина за корзиной |
Результат сушки
|  |  |
Варианты установки
Эта сушилка разработана для мойки многоразовой пластиковой посуды в купольных машинах Серии PT и подстольных Серии UC. В зависимости от условий и свободного места в помещении, где будет установлена машина, можно выбрать один из трех вариантов: настольная прямая, угловая или с фронтальной загрузкой. Любой из этих вариантов совместим со стандартными размерами корзин: 500 x 500 мм и 500 x 600 мм.
Купольные посудомоечные машины
Установка стола с купольной машиной PT
- Установка: сушилка монтируется на выходной стол, рабочее направление выбирает пользователь
- Эксплуатация: корзины, выходящие из посудомоечной машины, помещаются в сушилку по очереди.
- Преимущество: бесперебойный рабочий процесс
Угловая установка
Угловая установка столов с купольной машиной PT
- Установка: Сушилка монтируется на угловой стол, рабочее направление выбирает пользователь
- Эксплуатация: Корзины, выходящие из посудомоечной машины, помещаются в сушилку и выгружаются из неё под углом.
- Преимущество: экономия пространства в помещении
Фронтальная загрузка
Автономный вариант с посудомоечной машиной UC или PT
- Установка: Сушилка с нижним поддоном устанавливается на имеющийся стол
- Эксплуатация: прошедшие мойку корзины помещаются в сушилку и извлекаются после сушки с фронта.
- Преимущество: свободный выбор места установки
Программы сушки
В зависимости от количества посуды и имеющегося времени сушка может осуществляться воздухом комнатной температуры или горячим воздухом. Для этого предусмотрено три программы.
| ECO | STANDARD | MULTI | |
|---|---|---|---|
Старт
| автоматический (по детектору корзины) | автоматический (по детектору корзины) | ручной (нажатием кнопки) |
Сушка | Холодный воздух | Горячий воздух (около 75/55 °C) | Горячий воздух (около 75/55 °C) |
Продолжительность | 300 сек. | 120 сек. | 120 сек. |
Потребление электроэнергии | 0,012 кВт | 0,166 кВт | 0,166 кВт |
Технология и принцип действия
Сушилка DMX от Winterhalter включает в себя верхний и нижний сушильный модули. Верхний модуль обдувает посуду воздушным потоком сверху. Это позволяет высушить внешнюю сторону многоразовой пластиковой посуды. В нижнем сушильном модуле свежий воздух подается в воздухораспределительные трубы с помощью нагнетательного вентилятора. Оттуда воздух поступает снизу внутрь предметов для сушки и гарантирует, что полые предметы, такие как стаканчики и миски, также идеально высохнут внутри.
В программах Standard и Multi воздух нагревается до 75 °C сверху и до 55 °C снизу. В результате многоразовая посуда идеально высушивается всего за пару минут. В программе «ECO» сушилка работает с воздухом комнатной температуры и увеличенным временем сушки до пяти минут: это сводит уровень энергопотребления к минимуму.
