PEKARNE
Zakaj je pomivalni stroj za kuhinjske pripomočke serije UF popolna rešitev za predelavo v mesariji: Jochen Baier, lastnik pekarne »Bäcker Baier« v Herrenbergu in njegova odločitev za Winterhalter.
Nazaj
Ura je tri zjutraj in pekarna »Bäcker Baier« se počasi prebuja. Vse pomembne sestavine za peko dobrega kruha pekarna pridobiva iz ekološke pridelave. Pšenica, rž, mleko, skuta in jajca prihajajo z regionalnih ekoloških kmetij. Kdor se poveže z naravo, mu slednja vrne z najboljšim. Rezultat so živila najboljše kakovosti za telo, um in duha. In točno to je mogoče tudi okusiti.
Pekarna v Herrenbergu je rezultat rešitve, ki je premišljena do vsake podrobnosti. Kratke poti in optimizirani delovni procesi zaposlenim olajšajo vsak korak v proizvodnji. Z novo zgrajeno pekarno je Jochen Baier uresničil svoje največje sanje po optimalni, rokodelski pekarni. Za peko najboljšega kruha morajo biti zagotovljeni najboljši delovni pogoji za najboljše peke.
Naši zaposleni so tisti, ki dan za dnem vedno znova preskušajo dobro kakovost izdelave. Skupaj želimo še naprej razvijati naše znanje in kompetence.
Jochen Baier se je odločil, da bo svojo tradicionalno obrt interpretiral na novo in jo posodobil. In tako je sredi Herrenberga zgradil novo pekarno. Kot podjetniku mu je bilo zelo pomembno, da je za novogradnjo našel zanesljive in močne partnerje. Še zlasti na področju pomivalne tehnike se je zato odločil za Winterhalter.
V območju proizvodnje v pekarni uporabljajo pomivalni stroj za kuhinjske pripomočke serije UF. Trpežna zmogljiva naprava zaradi pomivalnega tlaka skrbi za čisto opremo.
Za še posebej trdovratno umazanijo v pekarni »Bäcker Baier« uporabljajo sredstvo proti zasušenim oblogam Winterhalter. Čistilo na encimski bazi brez predhodnega ročnega čiščenja premaga tudi zažgano umazanijo. S tem prihrani čas in denar.
Še ena velika nadgradnja v postopku pomivanja: voziček za košare Winterhalter. Zdaj ga uporabljajo že na vsakem oddelku. Z njim zberejo kuhinjske pripomočke, jih razvrstijo in potisnejo naravnost v pomivalni stroj. Popolnoma brez truda. Po pomivanju čista posoda in pribor prav tako ergonomsko prispeta nazaj na delovno mesto. Higienski rezultat pomivanja ter optimalni proces pomivanja.
Kdor pozna posodo in umazanijo iz pekarne, pozna tudi problematična področja pomivalnega stroja. Pri vsaki kontroli higiene gledajo te vogale. Meni je bilo še posebej pomembno, da ta nedosegljiva mesta postanejo dosegljiva. Preklopna vrata serije UF me še danes fascinirajo in navdušujejo. Dosegljiv je vsak vogal in vsaka reža.
Vsaka naša stranka ima svoje povsem osebne razloge, zakaj pri profesionalnem pomivanju posode zaupa podjetju Winterhalter. Za Jochena Baierja so to zlasti:
