MT SERİSİNİN YENİ KONVEYÖRLÜ BULAŞIK MAKİNELERİ - BUGÜN VE YARIN İÇİN EN İYİ SEÇİM
Yüksek performanslı flight tipi tırnaklı bulaşık makineleri ve konveyörlü bulaşık makineleri modüler bir sistem mimarisi ile karakterize edilirler. Bu, makinenin yalnızca bugünün değil, yarının gereksinimlerine de tam olarak uyarlanabileceği anlamını taşır. "GAMECHANGER" esnek dönüştürme ve güçlendirme imkanı sayesinde her yeni duruma mükemmel uyum sağlar ve maksimum yatırım güvenliğini garanti eder. Gastronomi ve gıda hizmetleri sektörünün şu anda karşı karşıya olduğu zorluklar yeni gelişmenin temelini oluşturdu. Winterhalter daha yüksek verimlilik, maksimum hijyen güvenliği, optimize edilmiş bulaşık yıkama sonuçları ve daha iyi çalışma koşullarını garanti eder.
Bana hangi makine uygun?
Ralph Winterhalter, Winterhalter Gastronom GmbH'nin CEO'su ve sahibi: "Sektörümüz esneklik, verimlilik ve hijyen konusundaki yüksek talepleri karşılamak için sürekli yenilikçi çözümler arıyor. Yeni MT serisinin, bulaşık yıkama işlemi için güçlü ve uyarlanabilir bir çözüm isteyen ileriye dönük operasyonlar için doğru seçim olduğuna inanıyoruz."
MTF (multi tanklı flight tipi bulaşık makinesi) saatte 8.000 tabağa kadar yıkayabilir. Ağırlıklı olarak tek tip olan yıkanacak bulaşık öğeleri, bir konveyör bandı üzerinde durulanır ve sürekli olarak düşer. Yıkama süreleri sabittir. MTR (multi tanklı konveyörlü bulaşık makinesi), tabak, bardak, çatal-kaşık-bıçak takımı ve tepsilerle dolu 355 baskete kadar yüksek yıkama işin bir saatte verimli bir şekilde halleder. Farklı yıkanacak bulaşık öğeleri hacimleri tüm güne dağıtılır.
Gamechanger: Daha fazla esneklik için modüler mimari
Bulaşık makinesine yatırım yapmak sadece bugün için değil, yarın için de doğru bir karar olmalıdır. Ancak gelecekte işiniz büyürse, koşullar değişirse veya yenilikçi özellikler piyasaya çıkarsa ne olacak? Bu noktada MT serisi tamamen yeni imkanlar yaratıyor: Modüler sistem mimarisi sayesinde, yıkama bölümler ve bileşenler birbirleriyle esnek bir şekilde birleştirilebilir. Böylece makine tam olarak bireysel gereksinimlere ve ekipman isteklerine göre uyarlanabilir. Ayrıca, daha sonraki bir tarihte herhangi bir sorun olmaksızın dönüştürmek veya güçlendirmek de mümkündür. Bu sayede MT serisi maksimum planlama ve yatırım güvenliği sunar. Tam da şu mottoya uygun şekilde: İşiniz büyürse makineniz de büyür.
Daha fazla ekonomik verimlilik
Endüstriyel mutfaklarda bulaşık yıkama sırasında çok fazla su ve enerji tüketilir. Bu nedenle, aşırı yükselen enerji maliyetleri göz önüne alındığında, modern bulaşık yıkama teknolojisine yatırım yapmaya değer, çünkü çok daha az kaynak tüketir. MT serisi ile yıkama yapılırken kullanılan enerjiden en iyi şekilde yararlanılır. Standart »EnergyLight« atık hava ısısı geri kazanımına ek olarak »EnergyPlus« ısı geri kazanımı, soğuk giren suyu önceden ısıtmak için sıcak atık havanın enerjisini kullanır. Bu, makinenin enerji ihtiyacını 6 kWh'ye kadar azaltarak hem bağlantı değerini hem de işletme maliyetlerini düşürür. İsteğe bağlı »ClimatePlus« ısı pompası, çıkan su buharının termal enerjisine ek olarak, tank ve durulama suyunu ısıtmak için oda havasından gelen enerjiyi de kullanır. Enerji tüketimini 20 kWh'ye kadar düşürür. Bu, işletme maliyetlerini önemli ölçüde azaltır, bağlantı değeri düşürülür ve iç mekan iklimi olumlu yönde etkilenir.
MT Serisi su, enerji ve bulaşık kimyasalı ihtiyacını en aza indirecek şekilde tasarlanmıştır. Böylece bulaşık kontrollü bölüm aktifleştirme, suyu, enerjiyi ve bulaşık kimyasalını hedefe yönelik olarak ve ekonomik bir şekilde kullanır. Her bir yıkama bölümü yalnızca ilgili bölgede gerçekten yıkanacak bulaşık öğeleri olduğunda aktiftir. Ayrıca, durulama suyu hacmi seçilen taşıma hızına göre otomatik olarak ayarlanır. Her aşamada sadece hijyenik bir yıkama sonucu için gerçekten gerekli olduğu kadar durulama suyu kullanılır.
Daha fazla güvenlik için hijyen
MT serisinin makine mimarisi ile hijyen ve temizlik konsepti en yüksek hijyen standartlarını garanti eder. Hijyen modu ve 180° dönebilen hijyenik kapaklar, sadece Winterhalter basket ve flight tipi bulaşık makinelerinin sunduğu ürün özellikleridir. DIN uyumlu yıkama hijyen moduyla her zaman garanti edilir: Tank ve boier sıcaklığı nominal değerin altına düşerse, basket ve flight tipi bulaşık makinesi taşıma hızını otomatik olarak düşürür. CONNECTED WASH'ın yardımıyla, ağa bağlı basket ve flight tipi bulaşık makinesinin tüm önemli makine verileri analiz edilebilir, değerlendirilebilir ve bunlara her yerden erişilebilir. Bu, HACCP'ye göre tüm hijyen standardına uygunluğun eksiksiz bir şekilde belgelenmesini sağlar. Makineler kendilerini takip eder ve kritik bir olay yaşanması halinde kullanıcıyı otomatik olarak bilgilendirir.
CONNECTED WASH kullanılamıyorsa, USB arayüzü tüm işletme verilerinin okunmasına ve bir hijyen raporunun kaydedilmesine olanak tanır.
Daha iyi bir yıkama sonucu için teknoloji
Optimum yıkama sonucu için hem güçlü bir yıkama sistemi hem de tank suyunun etkili bir şekilde filtrelenmesi önemlidir. Münferit yıkama bölümlerinin tüm fonksiyonları, yıkanan bulaşık öğelerinin makineden birinci sınıf temizlikte ve mükemmel kurutulmuş olarak çıkmasını sağlamak üzere tasarlanmıştır. Bu nedenle MTR serisi, çoklu filtreleme sistemine ek olarak, aktif bir kir tahliyesi ile donatılmıştır. Kaba kirlerin ilk etapta tank suyuna karışmamasını ve ana yıkama işleminden önce zaten filtrelenmiş olmasını sağlar. Kir, giriş bölümüne iletilir ve bir elek çekmecesinde toplanır. Nötr bölümler, yıkanan büyük ebatlı bulaşıklarda bile köpük kalmamasını garanti eder ve mükemmel yıkama sonucu sağlar.
Daha rahat çalışma koşulları için kullanım konforu
Ralph Winterhalter, "Personel eksikliği, gastronomi ve gıda hizmetleri sektörünün karşılaştığı en büyük zorluklardan biri" diyor. "Bu durum, yeni MT serisi üzerinde çalışmayı mümkün olduğunca ergonomik, güvenli ve zaman kazandırıcı hale getirmemizi daha da önemli hale getirdi." Akıllı dokunmatik ekran tek tuşla kullanılır, dilden bağımsız kullanıcı arayüzüne sahiptir ve kendinden açıklamalı piktogramları vardır. Bu, makinenin ergonomik, basit ve güvenli kullanımını sağlar. FlexSpeed modu, taşıma hızının, mevcut çalışma ritmi için çok yüksek olması durumunda otomatik olarak düşürülmesini sağlar. Bu, akıcı bir iş akışı ve verimli bir bulaşık yıkama işlemi sağlar. İsteğe bağlı olarak temin edilebilen dahili katı madde dozajlama sistemi, temizleyici kartuşlar durulama kimyasıyla temas etmeden değiştirildiği için kullanışlı, ergonomik ve güvenlidir. Deterjan yüksek konsantrasyonludur ve sıvı deterjandan yaklaşık üçte iki oranında daha verimlidir.
MT serisinin yeni yüksek performanslı, modüler ve esnek bir şekilde uyarlanabilir basket ve flight tipi bulaşık makineleriyle "her şey yolunda”. Yüksek ekonomik verimlilikle maksimum hijyen sağlarlar.
