MTR
Konveyörlü bulaşık makineleri
Güçlü performans. Modüler sistem. Konveyörlü bulaşık makinesi çok çeşitli dönüştürme ve güçlendirme seçeneklerine sahiptir. Hijyenik yıkama sonuçları ve ekonomik bir bulaşık yıkama işlemi için. Ve her iş yolunda.
Endüstriyel mutfaklar için bulaşık yıkama sistemi
En yoğun saatlerde saatte 355 baskete kadar. Tabak ve çatal-kaşık-bıçak takımı, bardak ve fincanlarla dolu. Ayrıca bir sürü tepsi. Arada da yeniden plastik bardak ve kaseler. Gün boyunca dağıtılan farklı yıkama kabı hacimleri - restoranlar ve oteller, küçük ve orta ölçekli kantinler, klinikler ve bakım tesisleri için tipik bir uygulamadır. Veya dinlenme tesisleri ve catering şirketleri için. MTR serisi konveyörlü bulaşık makineleri bu alanda yeni standartlar belirler: Makine mimarisi, sürekli olarak iyi düşünülmüş modüler bir sisteme dayanmaktadır. Bu, makinenin yalnızca bugünün değil, yarının gereksinimlerine de tam olarak uyarlanabileceği anlamını taşır. Ve: Esnek güçlendirme imkanı sayesinde, yarının gereksinimlerine de uygundur. Bu, MTR'nin her yeni duruma mükemmel uyum sağladığı ve yalnızca birinci sınıf yıkama kapasitesi değil, aynı zamanda azam yatırım güvenliği de sunduğu anlamına gelir.
Yıkanacak bulaşık öğelerinin küçük veya büyük olmasına, yoğun zamanlarda veya yüksek kir girişine bakılmaksızın: MTR serisinin güçlü bulaşık yıkama sistemi ve etkili çoklu filtrasyonu, yıkama sonuçlarının sürekli olarak yüksek seviyede olmasını sağlar. Her bölüm, birinci sınıf temizlik ve mükemmel kurutma için kendi payına düşen katkıyı verir. Böylece bulaşıklarınız makineden lekesiz bir şekilde çıkar.
MTR serisinde yıkama özellikle ekonomiktir. Su hedefe yönelik olarak ve idareli bir şekilde kullanılır. Enerji, ısı geri kazanımı yardımıyla birkaç kez kullanılır. Ve bulaşık yıkama işleminde optimizasyon imkanı mevcutsa, makine proaktif tavsiyelerde bulunur. Tüm bunlar verimli bulaşık yıkama işlemi sağlar, kaynakları korur ve işletme maliyetlerinizi minimuma indirir.
MTR Serisi, makine mimarisi, hijyen ve temizlik konsepti sayesinde maksimum hijyen güvenliği sunar. Makineler standart olarak DIN EN 17735'in hijyen gereksinimlerini karşılar ve ilgili hijyen sertifikalarına sahiptir. Çalışma sırasında MTR kendini izler ve hijyen açısından kritik bir olay olması durumunda sizi otomatik olarak uyarır.
Kullanım kolaylığı bakımından MTR, konveyörlü bulaşık makineleri sınıfında yeni bir standart belirlemektedir. Makine sezgisel ve rahatça çalıştırılabilir. Ergonomik, güvenli ve zaman tasarruflu çalışma sağlar. Ve temizlenmesi özellikle kolaydır. MTR bu şekilde, yüksek güvenilirliğe ve arıza emniyetli çalışmaya sahip akıcı bir bulaşık yıkama için gerekli ön koşulları oluşturur.
Tam esneklik. Azami yatırım güvenliği.
Bugün bulaşık makinesine yatırım yapan herkes yarın için de doğru kararı vermeyi umar. Peki gelecek tam olarak ne getirecek? İşletme ne kadar büyüyecek? Çerçeve koşullar değişecek mi? Piyasaya yeni ve yenilikçi özellikler geliyor mu? MTR serisi bir konveyörlü bulaşık makinesi ile arkanıza yaslanıp bu gelişmelerin ayağınıza gelmesini sağlayabilirsiniz. Çünkü makine mimarisi modüler bir sisteme dayanır ve münferit bölümleri ve bileşenleri esnek bir şekilde birleştirme imkanı sunmasıdır. Bunun iki büyük avantajı bulunur. Bir yandan, makine gereksinimlerinize ve ekipman isteklerinize mükemmel şekilde uyacak şekilde yapılandırılabilir. Diğer yandan, makine ileri bir tarihte dönüştürülebilir veya güçlendirilebilir. Böylece MTR serisi size planlama ve yatırımda mümkün olan en yüksek güvenliği sunar. Başka bir deyişle: İşiniz büyürse makineniz de kolayca büyür.
 |  |  | |
| 2 tanklı | 3 tanklı | 4 tanklı | |
|---|---|---|---|
Model
| MTR S | MTR M | MTR L |
Müşterek yemek/saat*
| yaklaşık 200 kişi | yaklaşık 300 kişi | yaklaşık 400 kişi |
Basket/saat
| maks. 190 | maks. 275 | maks. 355 |
*Çalışma biçimine ve bulaşık hacmine bağlı olarak farklılıklar mümkündür
MTF konveyörlü bulaşık makinesi
ürün özellikleri
12345678910111213141516
Hijyen modu
Hijyen modu, sadece Winterhalter basket ve flight tipi bulaşık makinelerinin sunduğu bir ürün özelliğidir: Tank ve boiler sıcaklığı nominal değerin altına düşerse, MTR taşıma hızını otomatik olarak düşürür. Böylece hijyen güvenliği ve DIN uyumlu yıkama her zaman garanti edilir.
Aktif kir tahliyesi
MTR, efektif çoklu filtreleme sistemine ek olarak, aktif bir kir tahliyesi ile donatılmıştır Kaba kirlerin ilk etapta tank suyuna karışmamasını ve ana yıkama işleminden önce zaten filtrelenmiş olmasını sağlar. Kir, giriş bölümüne iletilir ve bir elek çekmecesinde toplanır. Bu çekmece, çalışma esnasında hızlı ve basit bir şekilde boşaltılabilir. Bu, yıkama sonucunu iyileştirir ve deterjan tüketimi ihtiyacını azaltır.
Üç kademeli durulama
MTR'nin güçlü üç kademeli durulama sistemi, durulama jeti, pompa durulama ve temiz su ile durulamadan oluşur. Durulama jeti, durulamadan önce yıkanan bulaşıklardaki kir parçacıklarını ve deterjanı temizler. Bu süreçte, kullanılmış su ana yıkama bölümüne geri iletilir. Ardından pompa durulama ve temiz su durulama ile birlikte komple sistem, optimum bir durulama sonucu ve minimum işletme maliyeti sağlar.
Bulaşık kontrollü bölüm aktifleştirme
MTR, su, enerji ve bulaşık kimyasallarını hedefe yönelik ve ekonomik bir şekilde kullanır. Ön yıkama, ana yıkama ve durulama, yalnızca ilgili bölgede yıkanacak bulaşık etkinleştirilir. Böylece kaynaklar korunur, işletme maliyetleriniz en aza indirilir.
Hıza bağlı durulama su hacmi
MTR, durulama suyu hacmini seçilen taşıma hızına göre otomatik olarak ayarlar. Her aşamada sadece birinci sınıf bir yıkama sonucu için gerçekten gerekli olduğu kadar durulama suyu kullanılır. Parlatıcı dozajı da dinamiktir ve durulama suyu hacmine göre ayarlanır. Bu, ekonomik bir yıkama işlemi ve kaynakların dikkatli bir şekilde kullanılmasını sağlar.
CONNECTED WASH
CONNECTED WASH'ın yardımıyla, ağa bağlı MTR'nin tüm önemli makine verileri analiz edilebilir, değerlendirilebilir ve bunlara her yerden erişilebilir. Yıkama işleminde optimizasyon yapma fırsatı bulunuyorsa, CONNECTED WASH bunları somut eylem önerileriyle birlikte ortaya koyar ve böylece ekonomik verimliliği artırır. Kritik bir hata durumunda, makine otomatik olarak bir bildirim gönderir, böylece mutlak hijyen güvenliği ve daha fazla verimlilik sağlar. Otomatik güncellemeler, makinenin yazılımının her zaman güncel kalmasını ve yeni işlevlerin anında kullanılabilir olmasını sağlar.
Ön yıkama bölümü ısı eşanjörü
MTF serisindeki en az üç tanklı makineler, ön yıkama bölümünde standart olarak EnergyLight ısı geri kazanımı ile donatılmıştır. Paslanmaz çelik ısı eşanjörü, soğuk giren suyu önceden ısıtmak için ön yıkama bölümünden gelen sıcak suyu kullanır. Diğer özelliklerle birlikte 2 kWh/saate kadar geri kazanım, daha az bağlantı değeri ve işletme maliyetlerinde tasarruf sağlar. Ayrıca ısı eşanjörü ön yıkama bölümündeki suyun sıcaklığını düzenler ve optimum seviyede tutar.
Atık su ısı eşanjörü
MTR serisindeki makineler standart olarak EnergyLight ısı geri kazanımı ile donatılmıştır. Paslanmaz çelik ısı eşanjörü, soğuk giren suyu önceden ısıtmak için makineden gelen sıcak suyu kullanır. Diğer özelliklerle birlikte 2 kWh/saate kadar geri kazanım, daha az bağlantı değeri ve işletme maliyetlerinde tasarruf sağlar.
USB arayüzü
MTR'nin tüm işletme verileri USB arayüzü üzerinden okunabilir ve harici olarak bir hijyen raporu olarak saklanabilir. Bu, HACCP'ye göre tüm hijyen standardına uygunluğun eksiksiz bir şekilde belgelenmesini sağlar. Güncellemelerin servis teknisyeni tarafından yüklenmesi de bu arayüz üzerinden gerçekleştirilebilir. Bu sayede MTR yazılımı güncel kalır ve yeni eklenen işlevler anında kullanılabilir. USB arayüzü sayesinde, CONNECTED WASH kullanılamadığında da bu mümkündür.
Isı geri kazanımı
MTR ile yıkama yapılırken kullanılan enerjiden en iyi şekilde yararlanılır. Standart EnergyLight ısı geri kazanımına ek olarak EnergyPlus ısı geri kazanımı, soğuk giren suyu önceden ısıtmak için sıcak atık havanın enerjisini kullanır. Isı geri kazanımı hem bir katı yağ filtresine hem de otomatik kendi kendini temizleme fonksiyonuna sahiptir. Sadece halihazırda çıkmış olan buhar kullanılır. Bu da makinenin enerji ihtiyacını azaltarak bağlantı değerini ve işletme maliyetlerini düşürür.
Isı pompası
ClimatePlus ısı pompası, çıkan su buharının termal enerjisine ek olarak, MTR’nin tankını ve durulama suyunu ısıtmak için oda havasından gelen enerjiyi de kullanır. Isı pompası bir katı yağ filtresine ve otomatik kendi kendini temizleme fonksiyonuna sahiptir. Enerji tasarrufu sağlayarak işletme maliyetlerini önemli ölçüde azaltır, bağlantı değeri düşürülür ve iç mekan iklimi olumlu yönde etkilenir.
Esnek hız ayarı
FlexSpeed modu, MTR'nin taşıma hızının, mevcut çalışma ritmi için çok yüksek olması durumunda otomatik olarak düşürülmesini sağlar. Bu durum, örneğin makinede yıkanacak bulaşıklar yeterince hızlı temizlenmezse ve bunun sonucunda yıkama işlemi kesintiye uğrarsa meydana gelir. Ya da makine yüklenirken büyük boşluklar oluşursa. Hızı ayarlayarak, bulaşık personeli sürekli çalışabilir. Bu şekilde, esnek hız ayarı akıcı bir iş akışı ve verimli bir yıkama işlemi sağlar.
Dahili katı madde dozajlama
Dahili katı madde dozajlama SPI’da (Solid Pump Internal) toz formunda deterjan kullanılır. Yüksek konsantrasyonludur ve sıvı deterjandan yaklaşık üçte iki oranında daha verimlidir. Temizleyici kartuşlar, bulaşık kimyasalı ile temas etmeden değiştirildiği için kullanımı rahat, ergonomik ve güvenlidir. Dahili katı madde dozajlamanın diğer avantajları, makineye hijyenik entegrasyon, yedek kartuşların yerden tasarruf sağlayan depolanması ve düşük atık hacmidir.
Dahili ters osmoz
Dahili ters osmoz Excellence-i sayesinde, yıkamadan önce tüm mineral ve tuzların %98’e kadarı sudan uzaklaştırılır. Fonksiyonun etkinleştirilmesiyle MTR, osmoz suyla durulamaya geçer ve en üst düzeyde yıkama sonucu sağlar: Bardaklar makineden pırıl pırıl çıkar, çatal-kaşık-bıçaklar yeniden ovalamaya gerek kalmadan parlar ve ışıldar. Excellence-i su hazırlama sistemi makineye tamamen entegre edilmiştir ve bulaşıkhanede ek alan gerektirmez.
Akıllı dokunmatik ekran
Akıllı dokunmatik ekran, MTR'nin giriş tarafında optimum çalışma yüksekliğinde bulunur: Tek tuşla kullanılır, dil kullanımı gerektirmeyen kullanıcı arayüzüne sahiptir ve kendinden açıklamalı piktogramları mevcuttur. Bu, makinenin ergonomik, basit ve güvenli kullanımını sağlar. Cam ekran son derece sağlamdır, hassastır ve eldivenle bile güvenilir bir şekilde çalıştırılabilir. Yıkama sırasında makine, mevcut hijyen durumunu bir trafik ışığı şeklinde sürekli olarak gösterir. Ayrıca, her bir bölümün mevcut sıcaklıkları da geri alınabilir. Bu ve diğer işlevlere; kullanıcı, mutfak şefi ve servis teknisyeni tarafından üç çalışma seviyesi üzerinden erişilebilir.
Hijyenik kapaklar
180° döndürülebilir hijyenik kapaklar, makinenin tüm iç kısmına ergonomik erişim sağlar ve kolay ve hijyenik temizlik imkanı sunar. Geleneksel kaldırma kapaklarına göre en büyük avantaj burada ortaya çıkmaktadır, çünkü MT serisinin yüksek kaliteli kapıları ile iç kısımlara bile kolayca erişilebilir ve gerektiğinde temizlenebilir. Çift cidarlı kapaklar derin vakumlu, akustik ve enerji yalıtımlıdır ve MTR'nin hijyen konseptinin merkezi bir bileşenidir.
Hıza bağlı durulama su hacmi
MTR, durulama suyu hacmini seçilen taşıma hızına göre otomatik olarak ayarlar. Her aşamada sadece birinci sınıf bir yıkama sonucu için gerçekten gerekli olduğu kadar durulama suyu kullanılır. Parlatıcı dozajı da dinamiktir ve durulama suyu hacmine göre ayarlanır. Bu, ekonomik bir yıkama işlemi ve kaynakların dikkatli bir şekilde kullanılmasını sağlar.
CONNECTED WASH
CONNECTED WASH'ın yardımıyla, ağa bağlı MTR'nin tüm önemli makine verileri analiz edilebilir, değerlendirilebilir ve bunlara her yerden erişilebilir. Yıkama işleminde optimizasyon yapma fırsatı bulunuyorsa, CONNECTED WASH bunları somut eylem önerileriyle birlikte ortaya koyar ve böylece ekonomik verimliliği artırır. Kritik bir hata durumunda, makine otomatik olarak bir bildirim gönderir, böylece mutlak hijyen güvenliği ve daha fazla verimlilik sağlar. Otomatik güncellemeler, makinenin yazılımının her zaman güncel kalmasını ve yeni işlevlerin anında kullanılabilir olmasını sağlar.
Ön yıkama bölümü ısı eşanjörü
MTF serisindeki en az üç tanklı makineler, ön yıkama bölümünde standart olarak EnergyLight ısı geri kazanımı ile donatılmıştır. Paslanmaz çelik ısı eşanjörü, soğuk giren suyu önceden ısıtmak için ön yıkama bölümünden gelen sıcak suyu kullanır. Diğer özelliklerle birlikte 2 kWh/saate kadar geri kazanım, daha az bağlantı değeri ve işletme maliyetlerinde tasarruf sağlar. Ayrıca ısı eşanjörü ön yıkama bölümündeki suyun sıcaklığını düzenler ve optimum seviyede tutar.
Atık su ısı eşanjörü
MTR serisindeki makineler standart olarak EnergyLight ısı geri kazanımı ile donatılmıştır. Paslanmaz çelik ısı eşanjörü, soğuk giren suyu önceden ısıtmak için makineden gelen sıcak suyu kullanır. Diğer özelliklerle birlikte 2 kWh/saate kadar geri kazanım, daha az bağlantı değeri ve işletme maliyetlerinde tasarruf sağlar.
USB arayüzü
MTR'nin tüm işletme verileri USB arayüzü üzerinden okunabilir ve harici olarak bir hijyen raporu olarak saklanabilir. Bu, HACCP'ye göre tüm hijyen standardına uygunluğun eksiksiz bir şekilde belgelenmesini sağlar. Güncellemelerin servis teknisyeni tarafından yüklenmesi de bu arayüz üzerinden gerçekleştirilebilir. Bu sayede MTR yazılımı güncel kalır ve yeni eklenen işlevler anında kullanılabilir. USB arayüzü sayesinde, CONNECTED WASH kullanılamadığında da bu mümkündür.
Esnek hız ayarı
FlexSpeed modu, MTR'nin taşıma hızının, mevcut çalışma ritmi için çok yüksek olması durumunda otomatik olarak düşürülmesini sağlar. Bu durum, örneğin makinede yıkanacak bulaşıklar yeterince hızlı temizlenmezse ve bunun sonucunda yıkama işlemi kesintiye uğrarsa meydana gelir. Ya da makine yüklenirken büyük boşluklar oluşursa. Hızı ayarlayarak, bulaşık personeli sürekli çalışabilir. Bu şekilde, esnek hız ayarı akıcı bir iş akışı ve verimli bir yıkama işlemi sağlar.
Dahili katı madde dozajlama
Dahili katı madde dozajlama SPI’da (Solid Pump Internal) toz formunda deterjan kullanılır. Yüksek konsantrasyonludur ve sıvı deterjandan yaklaşık üçte iki oranında daha verimlidir. Temizleyici kartuşlar, bulaşık kimyasalı ile temas etmeden değiştirildiği için kullanımı rahat, ergonomik ve güvenlidir. Dahili katı madde dozajlamanın diğer avantajları, makineye hijyenik entegrasyon, yedek kartuşların yerden tasarruf sağlayan depolanması ve düşük atık hacmidir.
Dahili ters osmoz
Dahili ters osmoz Excellence-i sayesinde, yıkamadan önce tüm mineral ve tuzların %98’e kadarı sudan uzaklaştırılır. Fonksiyonun etkinleştirilmesiyle MTR, osmoz suyla durulamaya geçer ve en üst düzeyde yıkama sonucu sağlar: Bardaklar makineden pırıl pırıl çıkar, çatal-kaşık-bıçaklar yeniden ovalamaya gerek kalmadan parlar ve ışıldar. Excellence-i su hazırlama sistemi makineye tamamen entegre edilmiştir ve bulaşıkhanede ek alan gerektirmez.
Akıllı dokunmatik ekran
Akıllı dokunmatik ekran, MTR'nin giriş tarafında optimum çalışma yüksekliğinde bulunur: Tek tuşla kullanılır, dil kullanımı gerektirmeyen kullanıcı arayüzüne sahiptir ve kendinden açıklamalı piktogramları mevcuttur. Bu, makinenin ergonomik, basit ve güvenli kullanımını sağlar. Cam ekran son derece sağlamdır, hassastır ve eldivenle bile güvenilir bir şekilde çalıştırılabilir. Yıkama sırasında makine, mevcut hijyen durumunu bir trafik ışığı şeklinde sürekli olarak gösterir. Ayrıca, her bir bölümün mevcut sıcaklıkları da geri alınabilir. Bu ve diğer işlevlere; kullanıcı, mutfak şefi ve servis teknisyeni tarafından üç çalışma seviyesi üzerinden erişilebilir.
Verimli ve ergonomik yıkama için
Bulaşıkhanedeki iş süreçleri ne kadar mükemmel organize edilirse, bulaşıkhane personeli de makinede o kadar verimli ve ergonomik bir şekilde çalışabilir. Bu nedenle, optimum bir yıkama işlemi için MTR serisine uygun özel aksesuarlar bulunmaktadır.
Profesyonelce planlama. Temiz çözüm.
İnce düşünülmüş mekansal planlama. İşlevsel ve enerji verimli teknoloji. Ekonomik iş akışı ve azami hijyen güvenliği. Profesyonel bir endüstriyel mutfakta beklentiler yüksektir. MTR serisi, esnek bir şekilde yapılandırılabilen ve ilgili müşterinin durumuna mükemmel bir şekilde uyarlanabilen yüksek performanslı basket ve flight tip bulaşık makineleri ile mutfak planlamacılarına yenilikçi işletim konseptleri geliştirme konusunda destek olur.
Winterhalter sistemi
Temizlik ve hijyen. Ürünlerimizin her biri buna kendi katkısını sunar. Birlikte etki ederek yıkama sonucunu mükemmel kılar. Winterhalter'in bütünlüklü sistemine hoş geldiniz!
