Plastik bardak ve kaseler
Gastronomide defalarca yıkama
Mükemmel yıkanmış plastik bardak ve kaseler. İki dakikadan daha kısa sürede. Birinci sınıf temizlikte ve hijyen bakımından güvenli istiflenebilir. Defalarca yıkama böyle yapılır!
Gastronomi alanında çok sayıda işletme, yemekleri ve içecekleri yeniden kullanılabilir plastik kaplar içinde sunmaktadır. Bazı işletmeler, tek kullanımlık ambalajların azaltılmasıyla ilgili yasal düzenlemelerden dolayı bunu yapmaktadır. Bazı işletmeler ise bardak kırılması tehlikesini ve buna bağlı olarak yaralanma riskini azaltmak için, güvenlik nedenlerinden dolayı bunu yapmaktadır. Ve bazı işletmeler içinse sürdürülebilirlik ve aktif atık önleme ön plandadır. Hepsinin ortak bir noktası var: yeniden kullanılabilir kapları yıkamak için profesyonel bir çözüm arzusu. Winterhalter bu teknolojiyi plastik bardak ve kaseler için de birinci sınıf temizlik ve hijyen sunacak şekilde geliştirmiştir.
Winterhalter ile defalarca yıkamanın avantajları nelerdir?
Defalarca yıkama için sistem çözümü
1234
Bulaşık makinesi
Her gastronomi işletmesinde yıkanması gereken farklı miktarlarda yeniden kullanılabilir kap vardır. Bu nedenle Winterhalter, set altı, giyotin ve raflı ve flight tip bulaşık makineleri ile uyumlu bir çözüm geliştirmiştir. Çözüm sonradan donanıma eklenebilir ve farklı makine boyutları için temin edilebilir. Defalarca yıkama programında, ilgili sıcaklık, su basıncı ve yıkama süresi parametreleri, özel olarak plastik temizliğine odaklanmıştır. Sonuç: iki dakikadan kısa sürede, birinci sınıf temizlikte yeniden kullanılabilir kaplar.
> Daha fazla bilgi
Bulaşık basketi
Winterhalter'in özel defalarca yıkama basketlerinde plastik bardaklar ve kaseler, en uygun pozisyonda tutulur ve bulaşık yıkarken güvenli bir duruşa sahiptir. Böylece yüksek su basıncında bile devrilmeye karşı korunmuş olur ve suyla dolmazlar. Aynı zamanda, fazla su güvenilir bir şekilde damlar. Sadece az sayıda bardak veya kapağın yıkanması gerekiyorsa, bistro basketleri için farklı ek elemanlar mevcuttur.
> Daha fazla bilgi
Deterjan ve parlatıcılar
Winterhalter'in bulaşık kimyasalı, defalarca yıkama durumunda da birinci sınıf yıkama sonuçları sağlar. Yüksek konsantrasyonlu ve çevre dostu F 420 e deterjan, en üst düzeyde temizlik ve hijyeni garanti eder. B 170 XD parlatıcı buna uygun olarak tasarlanmıştır: plastik için özel olarak geliştirildiğinden ve su filminin mükemmel bir şekilde akmasını sağladığından, yeniden kullanılabilir kapların yıkanmasında kilit bir rol oynar.
> Daha fazla bilgi
Kurutma ünitesi
Winterhalter, defalarca yıkamadaki en yüksek kurutma gereksinimlerini karşılamak üzere DMX kurutma ünitesini geliştirmiştir. Basketler birbiri ardına yıkandığında ve yeni yıkanmış yeniden kullanılabilir kapları havada kurutmak için zaman veya yer olmadığında, mükemmel bir çözümdür. İki dakika içinde bulaşık o kadar mükemmel bir şekilde kurutulur ki hemen iç içe istiflenebilir ve düzgünce yerleştirilebilir.
> Daha fazla bilgi
Bulaşık makinesi
Her gastronomi işletmesinde yıkanması gereken farklı miktarlarda yeniden kullanılabilir kap vardır. Bu nedenle Winterhalter, set altı, giyotin ve raflı ve flight tip bulaşık makineleri ile uyumlu bir çözüm geliştirmiştir. Çözüm sonradan donanıma eklenebilir ve farklı makine boyutları için temin edilebilir. Defalarca yıkama programında, ilgili sıcaklık, su basıncı ve yıkama süresi parametreleri, özel olarak plastik temizliğine odaklanmıştır. Sonuç: iki dakikadan kısa sürede, birinci sınıf temizlikte yeniden kullanılabilir kaplar.
> Daha fazla bilgiBulaşık basketi
Winterhalter'in özel defalarca yıkama basketlerinde plastik bardaklar ve kaseler, en uygun pozisyonda tutulur ve bulaşık yıkarken güvenli bir duruşa sahiptir. Böylece yüksek su basıncında bile devrilmeye karşı korunmuş olur ve suyla dolmazlar. Aynı zamanda, fazla su güvenilir bir şekilde damlar. Sadece az sayıda bardak veya kapağın yıkanması gerekiyorsa, bistro basketleri için farklı ek elemanlar mevcuttur.
> Daha fazla bilgiDeterjan ve parlatıcılar
Winterhalter'in bulaşık kimyasalı, defalarca yıkama durumunda da birinci sınıf yıkama sonuçları sağlar. Yüksek konsantrasyonlu ve çevre dostu F 420 e deterjan, en üst düzeyde temizlik ve hijyeni garanti eder. B 170 XD parlatıcı buna uygun olarak tasarlanmıştır: plastik için özel olarak geliştirildiğinden ve su filminin mükemmel bir şekilde akmasını sağladığından, yeniden kullanılabilir kapların yıkanmasında kilit bir rol oynar.
> Daha fazla bilgiKurutma ünitesi
Winterhalter, defalarca yıkamadaki en yüksek kurutma gereksinimlerini karşılamak üzere DMX kurutma ünitesini geliştirmiştir. Basketler birbiri ardına yıkandığında ve yeni yıkanmış yeniden kullanılabilir kapları havada kurutmak için zaman veya yer olmadığında, mükemmel bir çözümdür. İki dakika içinde bulaşık o kadar mükemmel bir şekilde kurutulur ki hemen iç içe istiflenebilir ve düzgünce yerleştirilebilir.
> Daha fazla bilgi
DEFALARCA YIKAMADA KARŞILAŞILAN ZORLUKLAR
Winterhalter’in defalarca yıkama çözümleri
Ne tür yeniden kullanılabilir kapları hangi sıklıkla yıkıyorsunuz? Bu, mükemmel bulaşık yıkama çözümü arayışında ortaya çıkan temel sorudur. Temelde üç farklı uygulama durumu vardır.
 |  |  | |
|---|---|---|---|
Kullanım yeri | Paket servisli gastronomi |
|
|
Bulaşık hacmi
| düşük | yüksek | çok yüksek |
Uygulama
| Plastik bardak ve kaseler | Plastik bardak ve kaseler | Plastik bardaklar |
Makineler
| Set altı bulaşık makinesi UC (alternatif olarak PT) | Giyotin bulaşık makinesi PT (alternatif olarak UC) | CTR ve MTR raflı ve flight tip bulaşık makinesi |
Basketler
|
| Defalarca yıkama basketi | Defalarca yıkama basketi |
Kurutma
| Parlatıcı B 170 XD ve hava ile kurutma | Parlatıcı B 170 XD ve harici DMX kurutma ünitesi | Parlatıcı B 170 XD ve makinenin kurutma üniteleri |
SERTİFİKALI HİJYEN GÜVENLİĞİ
Yeniden kullanılabilir plastik kapların yıkanması için Winterhalter çözümleri azami hijyen güvenliği sunarlar: tüm bulaşık makineleri, DIN EN 17735 ve DIN 10544 uyarınca mikrobiyolojik ve hijyenik yıkama sonucu için gereklilikleri yerine getirir ve ilgili hijyen sertifikasına sahiptir. Böylece, doğru bir şekilde çalıştırıldıklarında, resmi düzenlemelere ve tavsiyelere uygun olarak hijyenik açıdan mükemmel yıkama sonuçları sağlanır.
KURUTMA İLE İLGİLİ NOT
Plastiğin düşük ısı depolama kapasitesi nedeniyle, defalarca yıkama sırasındaki kurutma özel bir öneme sahiptir. Bilhassa, özel bir kurutma ünitesi ve kurutma cihazı mevcut değilse. Bu durumda, yeniden kullanılabilir kapların depolama için iç içe istiflenmeden önce havada tamamen kurutulduğundan emin olunmalıdır. Bu şekilde, kalan nem nedeniyle herhangi bir mikrop oluşması önlenir.
Yeniden kullanılabilir kapların avantajları
Uygun maliyetli
Bir yandan, yeniden kullanılabilir plastik kapların satın alma maliyeti porselen, cam ve bazı tek kullanımlık kaplara göre daha ucuzdur. Öte yandan, düşürüldüğünde kırılma nedeniyle ek maliyetler oluşmaz.
Güvenli
Yeniden kullanılabilir plastik kapların kırılmaya karşı emniyetli olmaları sayesinde, yaralanma riski neredeyse sıfırdır. Bu nedenle, yüzme havuzlarında, spor etkinliklerinde ve anaokullarında güvenli bir seçenektir.
Sürdürülebilir
Yeniden kullanılabilir plastik kaplar, tek kullanımlık kaplara sürdürülebilir bir alternatiftir. Çevre dostu bir şekilde üretilmiş ve geri dönüştürülebilir olması, yüksek kullanım sayısına sahip ve verimli bir şekilde yıkanabilir olması şartıyla.
Yasalara uygun
Yasa koyucular, gereksiz ve önlenebilir ambalaj atıklarını azaltmak için, direktiflerini ve yönetmeliklerini giderek sıkılaştırmaktadır. Rota belli: gelecek, yeniden kullanılabilir çözümlerde.
